「その他野菜の和えもの」のレシピ一覧

蒸しもやしの中国風

ごまの風味が食欲をそそる「中国風のもやし炒め」を蒸したもやしでつくります。ひき肉をたっぷりからめていただきます。

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焼きなす

香ばしさ漂う焼きなす、水にとらずに皮をむくと、うまみが逃げず、なすの味わいが存分に楽しめます。

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冷凍里芋のレンジ蒸し

皮をむくのに一苦労する里芋の難点は、皮に切り目を入れてレンジでチンしておくことで解決！

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焼きなす

黒く焦げるくらいにしっかり焼くと簡単に皮がむけます。とろりと柔らかいなすをシンプルにいただきます。

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きゅうりの福神漬あえ

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しいたけのチーズのっけ焼き

肉厚のしいたけのかさに、チーズとツナなどをのせてオーブントースターでこんがり焼くだけ！しいたけの軸もむだなく活用します。

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そら豆のおつまみ2種

スパイスやアンチョビの風味でそら豆のくせも和らぎ、いつもの塩ゆでとはひと味違ったおつまみに。薄皮と身の間にも味がしみ込んでいるので、ぜひ薄皮ごとどうぞ！

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もちねぎじょうゆがらめ

蒸し焼きにしたねぎが、しんなり甘くておいしいです。しょうゆの香ばしさが広がります。

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モッツァレラ納豆

チーズと納豆は、どちらも熟成したうまみがあり、意外にも好相性。特に、常温で楽しむ冷や酒によく合います。

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ブロッコリの明太ディップ

簡単にできて栄養価も高く、酒の肴（さかな）にもぴったりの万能な一品です。からし明太子も抗酸化ビタミンが豊富でおすすめですよ。

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ひじきとブロッコリの納豆あえ

ひじき、ブロッコリーは食物繊維の優等生。お酒のおともにもおすすめ。

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もやしの油揚げ巻き

もやしのシャキッ、油揚げのカリッとした食感が楽しい一品です。

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小松菜とコーンのソテー

コーンの甘みを小松菜にのせて楽しみましょう。

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蒸しゆで白菜のおひたし

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

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揚げごぼうのディップ添え

ごぼうを香ばしく揚げました。子ども向けのたらこマヨディップ、大人向けの豆腐ディップを添えて。

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蒸しなすとちくわのからしじょうゆ

電子レンジで簡単にできるあえ物です。柔らかいなすと弾力のあるちくわの食感の違いが楽しい一品。おかずにも、酒の肴（さかな）にもなります。

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大根と油揚げのあえ物

しんなりシャキッとした大根。大根から出た水分はあえ衣の汁けとして利用し、風味豊かに仕上げます。

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しめじとまいたけのソテー

きのこの量はフライパンの底が見えるくらいがポイント。強火で手早く仕上げるのもコツです。

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ミニトマトとブロッコリの梅おかかあえ

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

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野菜の飾り切り

煮しめや雑煮をぐんとお正月らしく、華やかに演出してくれる野菜の切り方です。

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えのき梅味

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

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梅ごぼう

甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。

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新たまねぎのコンソメあえ

市販のスープの素はシンプルな料理の風味づけに便利。柔らかくて辛みが少ない新たまねぎをよりおいしくします。

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里芋のバーニャカウダ風

バーニャカウダはイタリア生まれ。淡泊な里芋は、にんにくやアンチョビ、オリーブ油が入ったソースによく合います。

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