「その他野菜の和えもの」のレシピ一覧

ごぼうのおいシソ梅あえ

友人に振る舞って喜ばれたという、レミさんの十八番（おはこ）レシピ。だしがわりの削り節で、レンチンだけで滋味深い味わいに。ゆでた鶏もも肉を加えれば、メインおかずに大変身します。

みんなのきょうの料理

グリーンアスパラのマヨコチュ味

マヨネーズにコチュジャンのピリ辛をきかせたディップでいただきます。

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ブロッコリーのおかかチーズ

電子レンジにかけたブロッコリーが熱いうちにチーズをのせます。和洋のうまみが重なって、くせになるおいしさです。

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揚げなすの明太おろし

揚げなすを大根おろしでさっぱりと。明太子の辛みがきいて、食べごたえがあります。

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えのきの明太子マヨネーズあえ

特性のマヨネーズソースが絶品！あっというまみペロリと食べてしまいますよ。

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枝豆とコーンのしょうゆ炒め

【毎日きちんとお弁当】旬の野菜ならではの甘みが楽しめる副菜です。カラフルな彩りも魅力。

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ポテトのアリオリ風味

アリオリソースはにんにくの辛みを生かした特製マヨネーズ。ゆでたじゃがいもにたっぷりからめていただきます。

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アスパラガスの焼きびたし

アスパラガスをゆでずに焼くと、甘みがいっそう際立ちます。おかかの風味とも相性ぴったり。

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ゆでなす

ゆでて押して水けを出すと、うまみが凝縮。食感に弾力も出て、口当たりもなめらかに。余分な水分がないので保存ができ、味もなじみやすい。

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切り干し大根とにがうりの土佐あえ

パパッとできる簡単あえ物。10分くらいおくと漬物風の味わいに。

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スナップえんどうのからしマヨネーズあえ

スナップえんどうの甘みと練りがらしの辛みが相性抜群。マヨネーズベースで手軽につくれるサラダ感覚のあえ物。

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白菜のちぎりあえ

具材はちぎるだけ。味がしみやすくなっておいしさ倍増です。つくりたてはもちろん、冷やして浅漬け風にしてもおいしい！

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しいたけのチーズ詰めバターしょうゆ味

柔らかいしいたけとクリームチーズにのりの食感がアクセントです。ビールとの相性もばっちり。

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マッシュルームのにんにくパセリ焼き

香り満点の具をかさに詰めて、香ばしく焼き上げます。ビールにも、ワインにも、ぴったり。

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にんじんのあっさりグラッセ

付け合わせの定番、にんじんグラッセ。砂糖を使わず、にんじんの甘みを生かすのがポイント。

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ブロッコリーとれんこんのたらこマヨネーズディップ

キューピー

にんじんグラッセ

付け合わせの定番・グラッセ。バターと砂糖で風味満点です。

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勝手におひたしのり巻き

いつものおひたしに一工夫。焼きのりを添えていただきましょう！

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じゃがいもとブロッコリーのたらこあえ

クリーミーな「たらこパスタの素」は、ゆで野菜と好相性！好みや季節の野菜で、自由にアレンジしてください。

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冷凍ゆでほうれんそう

オイルコーティングで、パサつかずに食感も生かせます。解凍後の調理時間も考えて、堅めにゆでるのがコツ。

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焼きこんにゃく ねぎだれ添え

身近な材料だけでできる、目新しく、しゃれた一品です。薄切りのこんにゃくも、かたくり粉をまぶしてごま油で焼くと、ボリュームがアップ！

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丸ごとピーマンのアヒージョ風

スペイン料理のアヒージョは、にんにくの香りを移した油で煮込んだおつまみ。ピーマンを電子レンジで柔らかくして、種もヘタも「丸ごと」煮込みます。えびとミニトマトのうまみも相まって格別のおいしさに！

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もちとかぶのねぎラー油

香味のきいた甘辛味がくせになる！ちょっぴり大人の味で、お酒にもよく合います。もちのモッチリ感に、かぶの歯ごたえがアクセント。

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きのこのコンフィ

油と同量の水で煮て、軽く仕上げます。香味野菜とレモンの香りが全体に回って、爽やかに味わえます。

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