しめじの菊花あえ
鮮やかな色と香りを食卓に添えてくれる菊の花。しめじと一緒にサッとあえれば、しっとりとした一皿の完成です。
NEO！白あえ
ご飯のおかずになる従来の白あえと違い、フワフワの食感と軽やかな味わいが特徴。豆腐は泡立て器で混ぜると空気が入って口どけもよくなり、豆腐のコクも出てきます。すりごまとキウイで風味と甘さをプラスし、デザートのような白あえに。
蒸し栗とれんこんの素揚げ
渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わって。
クレソンの白あえ
ほんのり甘いごま風味の豆腐ペーストは、白あえ衣として、青菜やきのこなどさまざまな素材に使えます。
菜の花の赤ワイン酢みそ
菜の花の酢みそあえを、大胆にアレンジ。赤ワインのほのかな甘みが菜の花と好相性で、レモンの皮が爽やかなアクセントになっています。みそは、田代さんの故郷・福島のものを使いました。
カリフラワーの二杯酢あえ
鮮度のよい生のカリフラワーを使った簡単酢の物です。
素寒天 粒々納豆かん
シンプルな「素寒天」をつくってストックしておけば、いろいろなものに混ぜて使えるので重宝します。
ほうれんそうのおしたし
ほうれんそうには東洋種と西洋種があります。東洋種は、葉に切れ込みがあり、葉先がとがって葉肉は薄く、根元は濃い赤色で、おしたしに向いています。
れんこんのごま酢あえ
れんこんは栄養価が高いので、その栄養を逃さずにとれる蒸し物がおすすめ。レンジで簡単にできるあえ物です。
ごまみそキャベツの蒸し焼き
ごまとさんしょうを混ぜたみそをキャベツにたっぷり塗って、蒸し焼きにします。香ばしくておつまみにもピッタリです。
パプリカの甘酢炒め
甘酸っぱさとシャキシャキの食感が、箸休めにぴったりです。簡単にできてお弁当に大活躍！
中国風たたきごぼう
酢の酸味、干しえびとザーサイのうまみの調和が絶品です！ごぼうだけでご飯がモリモリすすみますよ。
ザーサイのあえ物
ザーサイとごまの風味が味の決め手の簡単あえ物です。
中国風紅白なます
彩りがきれいな紅白なますは、程よい酸みで、箸休めにぴったりです。
黒豆のしょうが風味
市販の黒豆に、ひと手間加えておいしさアップ！清涼感のあるしょうが風味の黒豆は、甘いものが苦手な人にもおすすめですよ。
たたききゅうりとチーズのカレーマヨ
チーズのコクとカレー粉の風味、隠し味のみそで、あっさりきゅうりが個性的な一皿に変身！
じゃがいもの三杯酢あえ
三杯酢は、甘みを加えた合わせ酢です。堅めにゆでたシャキシャキのじゃがいもにまろやかな酸味をプラス！
しめじとエリンギのごまあえ
きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。
ほうれんそうのおひたし
万能つゆに浸して味をなじませるだけで、正統派のおひたしに。
大きめに切ったキャベツのつけ塩＆つけだれ
オリジナルのつけ塩やつけだれにつけ、気軽な前菜感覚でいただきます。
ほうれんそうののりあえ
いつものほうれんそうが、もみのりを加えるだけで香りのよい一品に。食べる直前にあえるのがポイント。
かぶの塩昆布あえ
塩昆布の塩けを生かしたお手軽副菜。秋冬のしっかりとしたかぶはレンチンで柔らかく。春の柔らかいかぶなら生のままあえても！
カマンベールチーズディップ
カマンベールを電子レンジでチンするだけ！赤ワインに合うおしゃれなディップの完成です。
