なすの田楽
みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。
まるごとキャベツのピザ風ステーキ
ダイナミックに切った焼きキャベツにとろ～りチーズとケチャップをたっぷりかけたヘルシーピザ
干ししいたけの含め煮
うまみを逃さず閉じ込めて、ふっくらとやさしい味に仕上げます。
黒豆
新しい一年を、まめ（健康）に息災に暮らせますようにとの願いを込めたもの。ふっくらと煮上がる秘けつは、粒のそろった上質な新豆を選ぶことです。
長芋とれんこんのにんにくみそ炒め
楽しい食感の炒め物です。仕上げのチーズがまたおいしい！
炒めささがきごぼう
ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。
ひじきの五目煮
懐かしい味の一つ、ひじきの煮物は具だくさんにするといただきやすく体にもやさしい箸休めとなります。
油揚げのトースター焼きみぞれあえ
さっぱりとした味わいのお酒にもよく合う一品です。焼いたサクサクの油揚げがクセになります。
長芋の酢の物
シャキシャキの長芋で、後味さっぱりな酢の物。だしを加えた「加減酢」なので、酢の酸味が苦手な人にも向いています。
長芋のしょうゆ焼き
多めの油で揚げ焼きにして、長芋のシャキシャキ感を残します。しょうゆの香りが香ばしい一品です。
ジャーマンポテト
形のくずれにくいメークインを、皮つきのままゆでて冷蔵庫に一晩おいて、さらにくずれにくくするのが、焼く前のコツです。
「味ぽん」お好み焼き風
生地に「味ぽん」を入れているのでタレいらず。おでん種の食感が美味しいですよ！
オクラと焼きなすのくずし豆腐あえ
もったりとした舌触りが絶妙。ご飯にのせてもおいしいです。
大豆の五目煮
おばんざいの定番料理五目煮。あっさりと仕上げると、みずみずしさが楽しめます。
菜の花とゆで卵の酢みそマヨネーズ和え
酢みそにマヨネーズを合わせることで、バケットにも合う一品に仕上がります。
小松菜のおひたし
サッとゆでてすぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いが保てます！
まいたけとほうれん草のだしバターしょうゆ炒め
まいたけの香りとだしバターの風味が口の中に広がります！
レンジでお手軽！ブロッコリーの茎のピリ辛あえ
中華の味つきザーサイのような食感です。おつまみや箸休めにぴったり
五目おから
お母さんの味・おからをおいしくするコツは、まず油でいためておくこと。たっぷりつくって冷凍保存がおすすめです。
いんげんとアスパラのだしびたし
透き通るだしからのぞく緑のグラデーションに、若々しい芽吹きを感じる一品。だしに浸すのは、野菜のみずみずしさと色を楽しむ初夏ならではの演出です。
白菜と油揚げの煮びたし
濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。
アスパラのおひたし
簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。
