「野菜料理」のレシピ一覧

新じゃがソテー バターじょうゆ味

新じゃがいもを輪切りにしてこんがり焼くとホクホクに！皮ごと焼いて香りも一緒に味わいましょう。

みんなのきょうの料理

オニオンスライス 梅ポン酢あえ

梅干しで酸味を効かせたポン酢しょうゆだれで、さっぱりと。

みんなのきょうの料理

ごぼうの梅きんぴら

歯ごたえが残る力強いごぼうと梅干しのすっぱさがぴったりです。常備菜にしておけば、お弁当のおかずや副菜に便利です。

みんなのきょうの料理

ミックスビーンズときゅうりのマリネサラダ

サラダ用にミックスされた豆を使えば、彩りも豊かな豆サラダがお手軽に。味をしっかり含ませ、粉チーズでコクをプラス。ビールやワインにもぴったりの前菜風サラダです。

みんなのきょうの料理

彩りセンチェ

「センチェ」とは、生野菜を使ったあえ物のこと。サラダ感覚でいただきます。肉料理には大盛りのセンチェがかかせません。紫色のキャベツやスプラウトを取り混ぜて、華やかに彩りよく仕上げます。

みんなのきょうの料理

ごぼうと豚肉のきんぴら

ささがきごぼうに、豚肉のコクと調味料をしっかりからませていただきます。もう一品ほしい時にもぴったり。

みんなのきょうの料理

セロリと春キャベツのあえ物

柔らかい春キャベツならではのあえ物です。隠し味のパイナップルは、塩こうじと相性バツグン。

みんなのきょうの料理

ひじきの煮物

「砂糖の分量をもう少し減らせないか」という試みを、定番の味に反映させたレシピをご紹介します。はちみつを加えることで、よりこっくりと、味わい深い仕上がりに。

みんなのきょうの料理

にんじんの白あえ

具はにんじんだけ。シンプルな白あえです。豆腐を水きりして、水っぽくなるのを防ぎ、柔らかさを残します。

みんなのきょうの料理

とうがんとセロリのきんぴら

甘めのたれをまとったとうがんにセロリがよく合います。歯ごたえのいいシャキシャキ感がアクセントです。

みんなのきょうの料理

ごぼうの雑穀あえ

みんなのきょうの料理

ねぎとエリンギのくったり炒め

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

みんなのきょうの料理

なすのスピードマリネ

薄切りのなすを、おしゃれなマリネに。ワインやビールのお供にどうぞ！

みんなのきょうの料理

中国風ラタトゥイユ

五香粉で香りをつけた、夏野菜のトマト煮。肉も野菜も薄切りにして、短時間で火が通ります。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい！

みんなのきょうの料理

じゃがいもとこんにゃくのトマトピュレ炒め

じゃがいもは食物繊維豊富で、エネルギーはご飯の半分です。低エネルギーのこんにゃくと合わせて、食べごたえのあるおかずに仕上げます。

みんなのきょうの料理

にんじん蒸しステーキ

お肉みたいにフォークとナイフで食べるのがふさわしい、ごちそうにんじん。皮付きだからこそ、丸ごとだからこそのホクホク感は驚きです。

みんなのきょうの料理

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

だしを使わずにできる、簡単おひたし風。おかかに水分を吸わせれば、お弁当に入れても汁もれもなし。

みんなのきょうの料理

焼き野菜のおかかポンス

油で焼いてうまみを凝縮させた夏野菜です。ヘルシーで野菜のおいしさもよく味わえますよ。

みんなのきょうの料理

ほうれんそうのおひたし

ごまの風味をきかせた、あっさり味のおひたし。おすすめの副菜です。

みんなのきょうの料理

おこげ風 揚げ餅のあんかけ

揚げたてのお餅に、食卓でジュッとあんをかけていただきましょう。いつもとは違った、新しいお餅の食べ方です。

みんなのきょうの料理

みそチーズ

チーズの簡単みそ漬けです。みそ＆チーズは発酵食品どうしで相性抜群！

みんなのきょうの料理

枝豆アンチョビガーリック

枝豆をさやごとアンチョビガーリックオイルで炒めて味つけ。減塩できるうえ、いつものおつまみがワンランクアップ。

みんなのきょうの料理

大根のソテー

大根を繊維に沿って棒状に切るのがポイント。シャキッとした食感とジューシーさが味わえます。

みんなのきょうの料理

新じゃがのごま酢あえ

皮ごとゆでた新じゃがの力強い味わいに、みそ味のあえ衣が相性抜群。献立のアクセントになる一品。

みんなのきょうの料理