「三つ葉」のレシピ一覧

なめこのみそ汁

なめこを洗ったり、みそをこし入れたりするのには、小さめの柄つきのざるが便利。みそを加えたらたら煮込まずに火を止め、風味アップ！

みんなのきょうの料理

手羽先のサムゲタン風

手羽先と香み野菜で、韓国料理のサムゲタン風に。トッピングで食感と彩りをプラス。

みんなのきょうの料理

きのこと白身魚の土瓶蒸し風

土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの搾り汁で、だしの風味が一段と豊かになります。

みんなのきょうの料理

しめじとみつばのあえ物

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

みんなのきょうの料理

キムチヤンニョムうどん

煮干しだしと牛肉のうまみを煮汁にした韓国風うどんです。じんわりとした辛さで体が温まります！

みんなのきょうの料理

豚肉の柿おろし添え

干し柿を使った一品。甘柿より甘みが凝縮しているので、おかずにもよく合う味わいになります。

みんなのきょうの料理

レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ

熱したオイルをかけて味わうサラダは、ジュワッという音と香ばしい香りが魅力。あっさり味の蒸し鶏に、熱したごま油で風味アップ。たまねぎはしんなりしてたっぷり食べられます。

みんなのきょうの料理

トマトと鶏肉の卵とじ

笠原さんイチ押しの卵とトマトの組み合わせに、鶏もも肉でボリューム感をプラス。さっぱりとした親子丼のような味わいです。

みんなのきょうの料理

塩柚子おいなりさん

柚子（ゆず）とみつばが香る爽やかな混ぜご飯と甘辛味に煮含めた油揚げが、絶妙な相性。

みんなのきょうの料理

たけのこだしの汁物

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

みんなのきょうの料理

新潟風雑煮

さけの身とイクラが入るのが特徴のしょうゆ味のお雑煮です。

みんなのきょうの料理

五目あんかけご飯

五目炊き込みご飯の具を多めに煮ておき、炊き込みご飯とはまったく違う丼物を。

みんなのきょうの料理

れんこんとえびの小判焼き きのこあん

モチモチ感とシャキシャキ感を生かしたれんこんにプリプリのえびを加えた、楽しい食感の小判焼き。香ばしく、やさしい味わいが美味です。

みんなのきょうの料理

さけの野菜蒸し

さけに細く切った野菜をのせ、アツアツのだしをかけて蒸します。だしがまんべんなくしみ込んで、しっとり柔らかな一品です。

みんなのきょうの料理

生麩のかやくご飯

京都のかやくご飯は、少量の具を細かく刻む「始末」の知恵が生きる料理です。今回は炊き上がりに生麩を混ぜ込み、もっちりした食感と、秋らしさを加えましょう。

みんなのきょうの料理

しいたけの肉詰め鍋

肉厚なしいたけの食感と香りを楽しむお鍋です。

ミツカン

根菜ときのこのみそ汁

具だくさんのみそ汁は、おいしさはもちろんのこと、具材から出るうまみを使う手軽さも魅力です。

みんなのきょうの料理

スクランブルツナたま丼

隠し味のマヨネーズでパサつきを抑え、フワフワの食感に。ビギナーにうれしい簡単スピード丼です。1人分ずつつくると温まり方のムラが少なく、失敗がありません。

みんなのきょうの料理

みつばと木の芽を使った　鶏ささ身とハーブのパラパラそぼろ風

塩分や脂質が控えめの食事はもの足りなく感じることがありますが、ハーブを使うと香りや食感を加えることができ、満足感を得やすくなります。　NHK「きょうの健康：食で健康 ハーブを使うとこんなに変わる」で放送

みんなのきょうの料理

たけのこと桜えびのおかず揚げ

ポイントは下味と衣の味つけ。天つゆいらずで、たけのこのおいしさを際立たせます！

みんなのきょうの料理

刻みきつねうどん

甘辛く煮たお揚げが、心和むおいしさです。みつばの上品な香りがアクセントに。

みんなのきょうの料理

高野豆腐の卵とじ

高野豆腐のうまみを卵で包んだ、やさしい味の一品です。爽やかなみつばが味のアクセント。

みんなのきょうの料理

温やっこ

みんなのきょうの料理

ひじきとみつばの卵焼き

ふんわりとした柔らかめの卵焼きです。卵のまろやかさとともに、ひじきの風味がおいしい。

みんなのきょうの料理