なすとさけのはさみ揚げ
定番のなすのはさみ揚げを、さけ缶でつくります。軽い食感で、いくつでも食べられそう!
れんこんの天ぷら
れんこんそのもののおいしさを味わえます。薄めの衣でカリッとホックリ揚げて。少しの塩でれんこんの甘みが引き立ちます。
スティック大根の天ぷらカレー塩添え
スパイシーなカレー塩でいただきます!スティック状に切った大根をカラリと揚げ、ほっこりとした食感が新鮮です。
半熟卵の天ぷら
青のりの香りよい卵の天ぷらは、半分に切って揚げると油の中で破裂しません。
きすと野菜の大原木(おはらぎ)揚げ
おもてなしに向く小粋な一品です。きすだけでなく、えびでも。
なんでもチヂミwith天ぷら粉
余った野菜を食べきりたいときに、粉でまとめてチヂミにします。天ぷら粉を使えば材料が少なくてすみ、カリッとおいしく焼けます!
あじの木の芽揚げ
生パン粉に木の芽を加えるとグンと風味がアップ。春キャベツとともに、さわやかな味わいをどうぞ。
きのこのみそ天ぷら
お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。
里芋としいたけの重ね揚げ
里芋としいたけのうまみを閉じ込めたフライ。里芋は柔らかくなるまで蒸し煮にすると、しいたけによくなじみます。
さつまいものホクホク天ぷら
さつまいもを厚切りにしてじっくり揚げ、シナモンシュガーをかけると、甘いデザートのよう。メープルシロップをかけてもおいしい!
ゴーヤーのえび詰め天ぷら
輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。
豚肉の赤じそ天
ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。
イタリア風てんぷら
冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。
スナップえんどうの天ぷら
見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。
秋鮭の味つけてんぷら
秋鮭と、れんこんのお団子、野菜を盛り合わせたてんぷらです。具に酒としょうゆを絡めてから揚げているので、そのままでおいしく食べられます。
山菜の天ぷら
卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。
さつまいものえびあんはさみ揚げ
さつまいもとえびの甘みがたまらない一品です!衣なしで揚げるから簡単ですよ。
いかの天ぷら
サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。
あなごの棒揚げ
衣を薄めにつけて食感よく仕上げます。適温の油で心もち長めに揚げるのがポイント。
白身魚のぎんなん衣揚げ
しっとりとして上品な白身魚に、モッチリとしたぎんなんの、濃厚な味と香りが加わります。
チーズちくわ天ぷら
チーズ入り焼きちくわをカラリと揚げていただきます。お好み焼き風のトッピングの変わり天ぷらです。
菜の花の白扇揚げ
菜の花の穂先に白い衣をつけてサッと揚げる上品な揚げ物。春にふさわしい美しい彩りの一品です。
えびしんじょのいそべ揚げ
ほのかに赤いすり身と緑の野菜の切り口が、まるで梅の花のよう。のりの香りも快い、さわやかな揚げ物です。