れんこんのはさみ揚げ
れんこんに肉ダネをはさみ、天ぷら衣で包み込んで揚げます。れんこんのサクサク感とひき肉が絶妙！
さきいかの天ぷら
市販のさきいかを、少し薄めたフリッターの衣で揚げます。生のいかとは一味違った、驚きのおいしさです。
たらの中国風天ぷら
下味をつけたたらに、衣の材料を直接加えて混ぜます。たらはふっくら。香味野菜の香りがフワッと広がります。
サクふわとり天
少ない油で、手軽につくれるとり天。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。大分の地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、サラダ風の野菜をのせてアクセントにしました。
鮭の磯部巻き天ぷら
さけにしっかり下味をつけると、冷めてもおいしいですよ。お弁当にぴったりです。
えびと野菜の天ぷら
揚げたての天ぷらのおいしさは格別！追いがつおをした、うまみ豊かな天つゆを添えてどうぞ。
四川豚天
中国のさんしょう、花椒をピリッときかせた四川（しせん）料理、豚の天ぷらです。
磯辺とり天
5分でできる簡単とり天は、軽いサクサクの衣に青のりの風味が◎。簡単にできてお弁当も即完成！
なすの天ぷら
隠し包丁を入れることで均一に熱が回り、仕上がりはとてもなめらかで感動的です。
ちくわのしそ巻き揚げ
暑い夏にぴったりな、しその香りがすがすがしい揚げ物。みょうがの天ぷらもまた、口の中がスッとさわやかになります。
秋なすと鶏天のみぞれあん
冷蔵庫に残りがちな野菜は素揚げにして鶏天のお供に。みぞれあんをかけて、さっぱりといただきます。
ふきのとうの天ぷら
ふきのとうの料理は春のメッセージ。普通の粉と卵と冷たい水を混ぜた、普通の衣でつくります。難しくない。油っこくない。サクッと健康な天ぷらができます。
春野菜のヘルシー揚げ
5mmの深さに油をはって揚げるユニークな天ぷら。初心者でもカラッと揚げられるよう、かたくり粉を使用。
さつまいもの天ぷら
じっくり揚げることで甘みが増し、ホクホクに！満足感ある一品です。
にんじんと豚肉ののり天
豚肉、のり、にんにく、ごま油の風味がにんじんと一体に。子どもにも大人気の一品です。
天ぷら
お母さんが揚げるアツアツの天ぷらは昭和の家庭のごちそうでした。
冷蔵庫にあるものを何でも揚げて、翌日みそ汁に入れるのも味わい深いものです。
えびの天ぷら
衣でえびのおいしさを包み、カリッと仕上げましょう！見た目をきれいにするために、下ごしらえにひと手間かけます。
秋の天ぷら
衣の食感を味わうために、塩で食べるのがおすすめ。おうちの天ぷらをカリッと揚げるコツは、必見です。
野菜の天ぷら
天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160～170℃で火が通るまで揚げればOK。
もずくの天ぷら
「地元の味をいただきます」もずくで腕自慢！で紹介されたレシピです。
えび天
中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。
高野豆腐の利休揚げ
「京の精進 一汁一菜」高野豆腐は栄養が凝縮した最高の食材です。ジュワッと広がるやさしい甘さが絶品です。
