「豆腐料理」のレシピ一覧
たっぷりトマトのカプレーゼ風冷や奴
カットしたミニトマトを「ヤマサ 絹しょうゆ」やオリーブオイル、きび砂糖で和え、豆腐とバジルと共に盛り合わせます。４つの麹が織りなす絶妙ブレンドでコクのある「ヤマサ 絹しょうゆ」が味のポイントです。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
ヤマサ
アイデア冷奴
冷奴をオシャレにデコレーション。仕上げのジュレがキラキラとして、おもてなしのオードブルにもピッタリです。ポイント白だしジュレの作り方はコチラから。
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おつまみ冷ややっこ
オクラときゅうりを「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で合わせたさっぱり冷ややっこ。火を使わずにパパっと作れる一品。温泉卵はレンチンで簡単に作ります。 わかりやすい動画はこちら
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豆腐と鶏ひき肉のつくねと焼きアスパラのぽん酢あんかけ
低カロリーの豆腐をふんだんに使ったボリュームおかず。 通常のつくねの肉の量の半分を豆腐にし、カロリーダウン。今注目のイソフラボンも摂れます。 少な目の焼き油でじっくり火を通します。ポイント豆腐の水切りは、小さく小分けにちぎって、それぞれをペーパータオルに包んで しっかりと絞ること。 鍋にあんの材料をいれたら、とろみがつくまでよく混ぜて。手を止めるとあんがだまになりやすくなります。
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厚揚げの黒酢そぼろあん
スチームコンベクションで簡単に大量調理。リノール酸やオレイン酸たっぷりのごま油と、高たんぱく・低糖質の厚揚げを組み合わせました。
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ヤンニョム豆腐
こんな食べ方あったんだ！豆腐のアイディアレシピ。表面を焼いて、甘辛いタレを絡めたおかず。しっかり味付けの料理には、豊かなうま味と華やかな香りの「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」がピッタリです。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る ポイントお子さまも一緒に食べられる、辛くない味付けです。"
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レバーパテ
赤ワインなどにピッタリの、レバーパテ。下処理の血抜きをすることで、臭みも気にならなくなります。隠し味に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えることで、風味と旨味がアップします。
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みんなのレシピ：シェントウジャン「鹹豆醬」台湾の朝ごはん
台湾の朝ごはん「鹹豆醬（シェントウジャン）」は豆乳をお酢でふわとろに固めた優しい味。以前はおしょうゆで味付けしていましたが、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でさらに簡単おいしく作れます。優しい甘みが加わって、お酢が苦手の方でもこれなら喜んでいただけるおすすめのレシピです。
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薬味いろいろ冷や奴
５種の薬味が楽しい冷奴。 ”畑のお肉”と言われる大豆から作られる豆腐は 栄養満点！パパっと作れるので、おつまみにもオススメです。
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簡単肉どうふ
常備菜「豚こまのしぐれ煮」を使った簡単肉どうふ。レンジでチンした豆腐としぐれ煮を合わせるだけなので、とってもお手軽！焼き豆腐を使うことで、短時間でも満足のある一品に仕上げることができますよ♪寒い日にポカポカ温まる一品です。■「豚こまのしぐれ煮」の作り方はコチラから。
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海老とアスパラのカマンベールフォンデュ
スキレットとカマンベールチーズで簡単に作れるチーズフォンデュです。とろとろにとろけたカマンベールチーズに「ヤマサ鮮度生活 特選生（なま）しょうゆ」をひとたらしして香りと旨味をアップ。えびやアスパラ、バケットに絡めながらいただきましょう。
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麻婆筍
定番の麻婆豆腐に旬の筍をたっぷりと。白いご飯がすすむ一品です。お子さまが食べる場合など、豆板醤はお好みで調整してください。
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すき焼き風肉豆腐
「ヤマサすき焼専科」を使って作る、お手軽な煮物メニューです。色々な具材（肉・魚介・野菜等）の組み合わせで、味のバリエーションが広がります。
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湯豆腐のジューシー鶏そぼろのせ
昆布でとった出汁で湯豆腐を作り「ジューシー鶏そぼろ」をのせて白髪ねぎをトッピングすればヘルシーで立派な一品に。■「ジューシー鶏そぼろ」の作り方はコチラから。
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牡蠣の湯豆腐
牡蠣は、全ての必須アミノ酸と同時に12種以上の他のアミノ酸を併せ持ち、良質なタンパク質がとっても豊富。高タンパク、低カロリーな豆腐と合わせて、さっぱりヘルシーに。
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穴子豆腐、鼈甲餡（べっこうあん）、振り柚子、山葵、酢取茗荷
江戸前の穴子を使い、温物として、また冷して前菜やお弁当等にも利用できます。
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豚ばら肉とアスパラのスティックチーズ巻き
スティックタイプはみんなでワイワイと手でつまめてパーティーにピッタリ。脂が多いバラ肉を「ヤマサ昆布ぽん酢」に浸し、チーズと豚肉の濃厚な組み合わせを昆布ぽん酢が爽やかに食べやすくします。
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海苔とはちみつのなめらか冷や奴
海苔の磯の風味、「ヤマサ 絹しょうゆ」と大豆のうま味、胡麻の香ばしさが特徴。はちみつの甘みがうま味を引き上げ、シンプルな冷奴に味が広がります。
ヤマサ
クリームチーズとおかかのなめらか冷や奴
豆腐のフレッシュ感に、チーズのコクと削り節でうま味をプラス。３つの味わいを「ヤマサ 絹しょうゆ」がつないでくれます。クラッカーにのせても、おいしくいただけます。
