調味料」のレシピ一覧

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タヒーナソース

中近東のごまソースをアレンジ。まろやかな酸味とコクのソースです。

5190kcal- g
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明太子マヨネーズ

明太子の辛みがあとをひくお好み焼き。ビールのお供にピッタリです。

25660kcal- g
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根菜ときのこのしょうゆ漬け

ポリ袋に野菜と漬け汁を入れるだけでOK!ご飯にとても合うしょうゆ味の簡単漬物です。

20- kcal- g
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ふきのとうのしょうゆ漬け

採れたての山菜が楽しめるのは、わずかな期間です。すぐに食べない分は、漬物や乾物にして保存できます。しょうゆ漬けや塩漬けは、そのまま食べても、刻んでご飯に混ぜたり、豆腐にのせたりしてもおいしい。乾物は戻して煮物やあえ物にします。

- - kcal- g
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らっきょうの赤ワイン漬け

大人の味の赤ワイン漬けで鮮やかな色も目をひきます。

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本格だしのとり方

時間と手間はかかりますが、その分、感激のおいしさに。多めにとって保存しておくのが、おすすめです。

- - kcal- g
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きのこみそ

きのこのうまみが詰まった練りみそ。ご飯のおともにはもちろん、きゅうりやこんにゃく、豆腐など何にでもよく合います。

15740kcal- g
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煮干しだし

小魚のうまみを丸ごと引き出す煮干しのだし。昆布と合わせて使うとくせが出にくくなります。 いつものみそ汁やうどんがさらにおいしくなります!

- - kcal- g
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ねぎラー油だれ

薬味をどっさり使ったたれがあれば、忙しいときでもかけるだけでポカポカに。火を通すことで体を温める効果が増し、保存性も高まります。

5820kcal4.1g
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マッシュルームのオイルづけ

生のマッシュルームを切ってオリーブ油につけるだけ。新鮮なうちは、生野菜とあえるのがおすすめです。

5390kcal- g
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白菜の切り漬け

味が入りやすいので、塩漬けする手間を省いても大丈夫。短期間でおいしく漬け上がります。

1080kcal6.6g
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チャーハンミックス

チャーハンの味出しに欠かせない3種の香味野菜を干してミックスします。香りを出すのはもちろん、食感のアクセントに。

15380kcal- g
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グレープフルーツドレッシング

グレープフルーツの酸味、ほろ苦さが主役のドレッシングです。少しだけレモン汁を加えてキュッと味を締めます!

5490kcal- g
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くるみ田作り

ごまめよりも苦みの少ない小さな煮干しをカリッと揚げて、さらに食べやすく!みつをしっかり煮立たせてから、手早くからめて仕上げます。

10560kcal3.9g
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だしのとり方

昆布と削り節でとる、基本のだしです。

- - kcal- g
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梅醤(ウメジャン)

梅干しに削り節やごまを合わせた、しみじみおいしいタレ。ご飯のお供、豚しゃぶなどに!

10190kcal7.9g
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肉みそ

ボリューム満点のたれを小松菜の薄焼きに合わせて。

5830kcal- g
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レミだれ

母から受け継いだ味を、レミさん流に進化させた万能だれ。まさに、”おいしいしょうゆ”です。絞った削り節はからいりしてふりかけに、昆布と干ししいたけは刻んで煮物の味つけに。

10760kcal73.8g
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焼きとうもろこし バーベキューソース

とうもろこしをゆでてからフライパンで焼くから簡単。甘辛味のソースがよく合います。

25110kcal- g
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きのこのホエーマリネ

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

5140kcal1.5g
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大豆のオニオンドレッシング

玉ねぎの辛味でドレッシングの塩分を抑えておいしく健康に。豆には血管を強くするタンパク質や鉄分が豊富です!

10163kcal0.8g
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らっきょうの塩漬け

いくつでも食べられそうな、キリッとしたさっぱり味の塩漬けです。

- - kcal- g
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粉吹きいものバジルソース

刻んで混ぜるだけの簡単バジルソースをアツアツの粉吹きいもにからませていただきます。

30290kcal- g
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ピクルスソース

ソテーやステーキなどに。マスタードがピリリと辛い、バターのきいたソースです。

- - kcal- g
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