「米」のレシピ一覧

ワタ丼

いかの塩辛のようなコクが楽しめます。アツアツのご飯にのせて、トロリとろけてきたらめし上がれ。

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青じそ入りライスサラダ

少しスパイシーなドレッシングで、食欲のないときにもおすすめのサラダです。

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野沢菜漬けとごま、おかかの混ぜご飯

野沢菜漬けを細かく刻んで混ぜることで、うまみと塩けが全体に広がり、味わい深いご飯になります。

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エリンギの豚肉巻き弁当

豚肉でエリンギをクルッと巻いて、しょうゆの香りが食欲をそそるおかずにしました。サブには、シャキシャキの口当たりが楽しい、ピーマンのみそ炒め。ご飯もすすむ、絶品のお弁当です。

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みそ漬けステーキ弁当

はるみ特製のみそだれに漬け込んだステーキをご飯にドン！とのせて、ピリ辛揚げなすと、たっぷりのもやしナムルで野菜も一緒に召し上がれ！

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たらこぶ雑炊

たらと昆布は、昔から定番の組み合わせです。とろろ昆布がご飯とたらにふんわりからみます。

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帆立ての炊き込みご飯

帆立て缶を使うので、お手軽＆簡単。缶汁ごと加えて炊くのがおいしさの秘けつです。

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お急ぎ丼

たれが味の決め手のお手軽丼です。具は冷蔵庫にあるものでアレンジOK！

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刻みきつねの卵とじ丼

油揚げに味がついているので、だしを加えるだけでOK。卵でとじずに、ご飯に混ぜたり、うどんにのせるのもおすすめです。

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卵雑炊

【鶏の水炊きの締めに】鶏肉と野菜のうまみが溶け出た煮汁を、ご飯にしみ込ませて雑炊に。卵を入れたらすぐに火を止めることが、柔らかく仕上げるコツ。

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ぬか漬けの和風だし

好みの野菜と香味野菜でつくる山形の常備菜「だし」。ぬか漬けを使って、より深いうまみを加えましょう！

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納豆ベーコンチーズ丼

チーズのコクと炒めたベーコンの香ばしさが、納豆のくせを抑え、うまみを引き立てます。

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菊巻き

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おにぎり

おにぎりは本来「握り手」の味、柳原さんにとっては母親の味です。炊きたての熱いご飯を握ることと、手水は控えめ、あまり握りすぎないことがポイントです。

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五平餅

【郷土料理　長野県】ご飯のおいしさとありがたさを感じる郷土料理です。

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土鍋ご飯

熱がじっくり伝わる土鍋炊きご飯。ふっくらおいしく、おこげの香りも豊かです。

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かき雑炊

ふっくら卵と、旬のかきのうまみが、スープにじんわり広がります。

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鶏ささ身と薬味の冷や汁

本来は魚でつくる冷や汁を、鶏ささ身で手軽にアレンジ。ささ身は焼いてからすりつぶし、みそとよくなじませます。

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オムレツのっけチキンライス

ランチやブランチにピッタリ。チキンライスにプレーンオムレツをのせて！

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えびピラフ

ご飯を炒めてつくる簡単ピラフ。バターで炒めたたまねぎとにんじんが味のベースです。えびはあとから加えてプリプリに。

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いり鶏弁当

ふだんのおかずとしてはもちろん、おせちにも欠かせない、具だくさんのいり鶏。季節を感じさせてくれる、甘みの増した大根と柚子（ゆず）の香りも楽しめるお弁当です。

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焼きおにぎりのぶぶがけ

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焼き豚、卵、ねぎのチャーハン

焼き豚、卵、ねぎがあれば、格別のおいしさに。シンプルだからこそ、ていねいにつくりましょう。

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中国風おじや

鶏ひき肉のうまみがきいたやさしい味です。白菜の食感がアクセント。

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