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「アンチョビ」のレシピ一覧
二色アスパラと卵のオーブン焼き
チーズの濃厚さと相まって、あとをひくおいしさです。半熟卵はソース代わりにつけてどうぞ。
みんなのきょうの料理
菜の花のスパゲティ
菜の花の甘味や香りが味わえるパスタです。にんにくとアンチョビーの香ばしさがアクセントとなっています。菜の花以外にも、ブロッコリーなど、茎の太い緑の野菜が合います。
ミツカン
しそ・ベーゼでうれしそパスタ
ジェノベーゼ？いえいえ、青じそを使ったしそ・ベーゼです！ジェノベーゼよりもさっぱり食べられ、仕上げの青じその香りとスナップえんどうの食感が季節感を際立たせています。
みんなのきょうの料理
鮭のチャーハン
調味料はうす口しょうゆのみ。ポイントはアンチョビ。独特の塩けと香りが鮭（さけ）のうまみを引き立てます。
みんなのきょうの料理
バゲットのタルティーヌ
フランス式のオープンサンド「タルティーヌ」をピザ風にカリッと焼き上げます。
みんなのきょうの料理
きのこペースト
パンやワインにぴったりの洋風常備菜。香り高く、うまみが濃厚なペーストは、サワークリームの酸味と相性抜群で、ついつい食べすぎてしまうおいしさです。
みんなのきょうの料理
なすのアーリオ・オーリオ
ローズマリーがふんわり香る、なすの絶品お総菜。にんにく、赤とうがらし、ローズマリーの香りを、じっくりオイルに移すことが肝心。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです！
みんなのきょうの料理
ポテトグラタン
ホワイトソースを使わずにつくれるグラタン。じゃがいもには、たまねぎではなく、ねぎを合わせるのがポイント。この組み合わせ、とても合います。
みんなのきょうの料理
豆腐のツナグラタン
大人も子供も大好きなツナマヨネーズと豆腐が出会うと、くせになるほどのおいしさが生まれます！アンチョビの塩けがポイントです。
みんなのきょうの料理
タプナードソースでいただくソイミートソテー
にんにくの効いたタプナードソースが揚げ焼きした大豆のお肉にマッチ！おもてなし料理におすすめです♪
マルコメ
ボンゴレ・ビアンコ
白（ビアンコ）ワインであさり（ボンゴレ）を蒸し煮にし、うまみの出た汁をたっぷりとからめます。
みんなのきょうの料理
桜鯛のグリル 春キャベツソース
皮は香ばしくパリパリに、身はふっくらジューシーに焼き上げるコツを覚えましょう。
みんなのきょうの料理
キャベツと厚揚げのピリ辛炒め
アンチョビのうまみと赤とうがらしの辛みでキャベツの甘みが引き立つ炒め物。ご飯との相性もばっちり。
みんなのきょうの料理
鮎のポワレ 醤油麹と肝のソース
発酵させることで香りや旨味を引き出した醤油麹とほろ苦い鮎の肝を使いソースにし、軽く焼きあげた鮎の身と合わせました。
ヤマサ
甘酒ポテトサラダのジュレソースがけ
甘酒を入れるとやさしい甘さとコクのある味わいのポテサラに。甘酒はアンチョビのうま味と相性抜群です。ポイント白だしジュレの作り方はコチラから。
ヤマサ
トマトとアンチョビの冷製塩麹ジュレパスタ
白だしレモンジュレのさわやかな清涼感が加わって、食欲のない時にもオススメの一品。塩の代わりに塩麹で味付けするので、まろやかな塩味を楽しめます。ポイント白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
ヤマサ
ミニトマトとズッキーニの野菜寿司
最近人気のベジ寿司は、ご飯にアンチョビを混ぜて動物性の旨味を少量加えることで、味わいにコクをプラス。ヘルシーで、おもてなしにもオススメの一品です。