「花野菜」のレシピ一覧
ホワイトシチュー＆ゴロゴロ野菜スープ
ベシャメルソースをつくらずに、牛乳で仕上げた懐かしいホワイトシチューです。あっさり味派なら牛乳を加える前の野菜スープの段階で食べれば、うまみをしっかり味わえますよ。
みんなのきょうの料理
ゆで野菜と厚揚げのサラダ
インドネシア料理のガドガドをシンプルにアレンジしました。フライパンで蒸しゆでにすると、厚揚げはフワッ、野菜は甘みがギュッと凝縮！
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カリフラワーと豚肉のシンプル蒸し おろしりんごソース
豚肉はよくたたき、小麦粉をまぶして蒸すと柔らかになります。フルーティーなソースでどうぞ。
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菜の花の赤ワイン酢みそ
菜の花の酢みそあえを、大胆にアレンジ。赤ワインのほのかな甘みが菜の花と好相性で、レモンの皮が爽やかなアクセントになっています。みそは、田代さんの故郷・福島のものを使いました。
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はまぐりと菜の花のおすまし
はまぐりは水から煮てうまみを引き出し、手早く味つけしてふっくらと仕上げます。ゆでた菜の花を添えて春の味覚の競演です。
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菜の花のふわふわソース
菜の花は、すばやくゆで上げるのがコツ。カスタードクリームを彷彿とさせる、 少し甘めのふわふわソースと、菜の花のほろ苦さとの組み合わせが絶妙です。
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トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング
甘みとうまみのバランスが絶妙なドレッシング。ごまがアクセントになって野菜をモリモリ食べられます。
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春キャベツとまぐろのサラダ
「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
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半月卵のごちそう前菜
揚げ焼きした卵にチーズソースをかけてきのこや生ハムと盛り合わせた前菜。半熟の黄身がソースにあわさって、濃厚なおいしさです！
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刺身の昆布じめサラダ
昆布じめにして冷凍した刺身は、身がしまって、ゆで野菜との相性も抜群。生の刺身とはひと味違ったおいしさです。
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蒸しハンバーグ
電子レンジなら、中心からじんわり温まってふっくらジューシー。付け合わせのブロッコリーも一緒にチン！
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ポークハンバーグ かんきつヨーグルト添え
ヨーグルトの効果で豚肉のくせもやわらぎ、しっとり柔らかに。
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かつおの香味ポシェ
ポシェとはフランス語で「ゆでる」という意味です。かつおをしゃぶしゃぶにする感覚です。
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納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
納豆と粉チーズ、発酵食品どうしの栄養満点オムレツです！彩りもよく、朝ごはんにもピッタリ。
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ブロッコリーとかぶのサラダ
朝食の付け合わせにぴったりのレシピ。グレープフルーツの酸味がきいた爽やかな味わいです。
