- 「あじ」のレシピ一覧
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「あじ」のレシピ一覧
お刺身サラダ
市販のお刺身を上手に使ったヘルシー・サラダ。「ヤマサ昆布ぽん酢」をあじのマリネ、ドレッシングとダブル使いするのがポイントです。
ヤマサ
南蛮漬け 海鮮レモン風味
「ヤマサ 饂飩（うどん）気分 海鮮レモンまぜ麺」のアレンジレシピ！南蛮漬けにしてもちょうどよいさっぱり感でおいしい♪
ヤマサ
青じそ香るぽん酢仕立て！あじのたたき
アジは、カルシウムの多い食品。１００g中に６５ｍgも含んでいます。脂肪部分には、頭がよくなると言われているＤＨＡ（ドコサヘキサエン）やＥＰＡ（エイコサペンタエン）のような不飽和脂肪酸を多く含んでいるのが特長です。
ヤマサ
アジとオリーブのたたき
あじのたたきにオイルを加えると食感になめらかさが出てくれます。今回はオリーブオイルを使用し、さらにグリーンオリーブを刻んで和えて仕上げます。ともに香りをプラスしてくれるものなので、しょうがなどの薬味を使わずともあじのたたきが美味しく仕上がります。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見るポイント器を事前に冷やしておくなどすれば、さらに美味しい仕上がりになると思います。また、今回は色合いがよくなるようにグリーンオリーブを使いましたが、ブラックオリーブに置き換えてもOKです。"
ヤマサ
あじと大根のごま風味煮
青魚はエネルギーが高めですが、あじは比較カロリーが低く、骨付きを使うと 旨みが多く出るばかりでなく、かさも出ます。 ＤＨＡ／ＥＰＡも豊富で、ぜひ活用したい素材です。 低カロリーの大根をたっぷり加えて煮込むことでボリュームも出ます。 煮込み料理はなるべく野菜も。ポイント仕上がりの刻みゴマが、煮汁を吸い上げ、あじと野菜によく絡みます。 あじは鮮度のよいものをえらびましょう。 目の濁りがなく、全体の身に張りがあるものが新鮮です。
ヤマサ
あじの昆布ぽん酢締め、生ほうれん草とのおさしみサラダ
ＥＰＡ・ＤＨＡ豊富なあじの、酢締めを簡単に「ヤマサ昆布ぽん酢」で。 臭みが抜けるだけでなく、下味がしっかりつき、少し時間がたっても味が変わりません。 ルッコラはビタミン・ミネラル豊富な使いやすいイタリアン野菜。 魚とよく合います。ポイントルッコラの代わりにサラダほうれん草・水菜などを使ってもよいでしょう。 野菜は和えるまでよく冷やしてパリッとさせ、水けをよくふいてから和えましょう。
ヤマサ
いわしとつみれとにらのスープ
ＥＨＡ、ＤＨＡの宝庫といわれるいわしを使ったスープです。ねぎに含まれるアリシンは血行を良くするといわれています。いわしはつなぎを最小限に抑え、本来の食感を生かすために細かくたたきます。ポイントいわしのないときはあじやかつおでもよいでしょう。つみれにもヤマサ昆布つゆを加えることで味のなじみもよくなります。
ヤマサ
あじの南蛮漬け
脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。
みんなのきょうの料理
あじのこっくり煮
あじは酢を加えてじっくり煮ると、骨まで柔らかく、頭から丸ごと食べられます。時間がおいしくしてくれる、シンプルな煮物です。
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あじの手こねずし
梅が香るすし飯にあじと香味野菜を混ぜあわせた、夏のすしです。あじはすし飯と混ざりやすいよう、幅広のそぎ切りにします。
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うまあじフライ 豆腐タルタルソース
ナゲット感覚の小さめあじフライなので、どんどんいけちゃいます！にんにくとウスターソース風味で新感覚の味。人気のタルタルソースも豆腐入りでふんわり、あっさり、おすすめです。
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あじのアボカドあえ
コクのあるねっとりしたアボカドペーストをまとったあじが新鮮に。レモン汁をきかせているので、後味はさっぱり。
みんなのきょうの料理
いわしのソテー春キャベツソース
春キャベツの甘みとだし酢の絶妙な味加減が、いわしのクセを抑えてさっぱりと食べられます。魚はあじや銀だらでもおいしいですよ。
