料理ジャンル
献立分類
検索対象サイト
「ズッキーニ」のレシピ一覧
スタミナ満点 夏野菜のマリネ
スポーツをしている子どもたちの、健康と疲労回復を考えたスタミナ料理。にんにくがきいたパンチのある味で、野菜がモリモリ食べられます！
みんなのきょうの料理
ズッキーニとスナップえんどうのペペロンチーノ風
ズッキーニはリボン状にしてサッと火を通し、歯ざわりを生かして食べごたえもアップ。気取りのない炒め物が、イタリアンな一皿に！
みんなのきょうの料理
ズッキーニの梅肉あえ
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。ズッキーニが中途半端に余ったら「梅肉あえ」がおすすめ。ズッキーニは生でもおいしいので、あえものやサラダにもピッタリです。
みんなのきょうの料理
ズッキーニ肉天
ズッキーニは、大きく切って揚げ、風味とボリューム感を生かして。揚げたてにかぶりつくと、ジュワッとアツアツのズッキーニのスープが口の中にあふれます。残った衣は最後に揚げて、揚げ玉にしちゃいましょう。
みんなのきょうの料理
ズッキーニとベーコンの山椒パスタ
山椒（さんしょう）オイルを炒め油に活用！新緑を思わせる彩りと風味豊かな、おしゃれパスタです。
みんなのきょうの料理
フラメンカエッグ
スペインの定番卵料理。フラメンコ衣装を思わせる華やかな見た目が名前の由来です。「おろしたまねぎトマト」を使って手軽につくれます。
みんなのきょうの料理
イタリア風野菜いためしょっつる味
第9回「きょうの料理大賞」部門賞受賞作品です。目にも鮮やかなグリーン野菜のいため物 。
みんなのきょうの料理
干し野菜のソテー
少し水分を残して干し上げた野菜は、甘みが強くて程よくしっとり。オリーブ油やハーブの香りがしっかりとなじんだソテーは絶品です。
みんなのきょうの料理
夏の三平汁
北海道の冬の味覚、三平汁の夏バージョンです。さけのうまみたっぷりで、だしいらずなのもうれしい。
みんなのきょうの料理
長崎野菜のごまマリネ
野菜をサッとゆでて、マリネ液につけるだけ。野菜を別々にゆでると、色鮮やかに仕上がり華やかになります。長崎の名産・つばき油と白ごまをふっていただきます。
みんなのきょうの料理
オクラのラタトゥイユ
オクラを主役に、夏野菜をぜいたくにとりそろえたラタトゥイユ。最小限の味つけで野菜の水分だけでじっくり煮込み、凝縮された旬のうまみをとことん味わいます。
みんなのきょうの料理
じゅんさいと夏野菜のスパイシーおこげ
夏らしい、鶏肉入りカレー風味のあんかけです。じゅんさいがいいアクセントになります。おこげにかけたときの、ジャーッという音も一緒に召し上がれ。
みんなのきょうの料理
なすとパプリカの炒めびたし
油のコクをまとった夏野菜に、かつお風味の浸し地を含ませて冷蔵庫にスタンバイ。青柚子(ゆず）で香りよく仕上げれば、極上副菜の完成です。
みんなのきょうの料理
牛ステーキのサラダ マスタード風味
おなじみのステーキも、さっぱりドレッシングでいつもと違う楽しみ方はいかが？ステーキ肉が、どーんと一枚、牛肉好きにはたまらない、ごちそうサラダです。
みんなのきょうの料理
甘酒と梅のラタトゥイユ
甘酒と梅干しのうまみを生かした井澤家定番の一品です。野菜を入れる順番さえ守れば、あとは蒸すだけ。冷やしてもおいしく、ミキサーにかければスープにも。
みんなのきょうの料理
ズッキーニとシーフードのフリット
ズッキーニはくせがなく、下ごしらえもほとんどなしで使いやすさ抜群です！衣に炭酸水を入れてフワッ、オリーブ油で揚げてカリッ。ズッキーニのみずみずしさを衣が閉じ込めます。
みんなのきょうの料理
くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
豚こまをクシュっと丸めた肉だんごは、口の中でほぐれ、程よい歯ごたえが楽しめますよ。たっぷりの野菜と煮て、軽やかな味わいです。
みんなのきょうの料理
まぐろのフレッシュラタトゥイユソース
加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。
みんなのきょうの料理
さけと鶏ひき肉のズッキーニロール
さけとひき肉を合わせて、うまみもボリュームもアップさせます。見た目にも美しい一品です。
