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「かぼちゃ」のレシピ一覧
かぼちゃジャム
かぼちゃは火にかけながらつぶすと青くささがとんで、ホックリと煮上がります。なめらかにするために生クリームを加えるので、早めに食べきりましょう。
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かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド
甘辛く煮たかぼちゃとクリームチーズを混ぜ合わせたポテッとしたクリームが主役です。クリームチーズがまだらに残るくらい、ザックリと混ぜます。
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牛肉と根菜のポトフ
手に入れやすい材料でつくる食物繊維たっぷりの洋食です。
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かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮
とろみのついた豆乳クリームはやさしく、ほんのり香るカレーのふうみが食欲をそそります。仕上げにしょうゆをくわえてコクを出します。
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野菜のみそ漬け
発酵調味料であるみその力を借りてうまみを浸透させる方法なら、簡単に漬物ができます！みそ床は、みそ汁に使ったり調味料としてつかってもOK。
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かぼちゃの梅ひき肉あえ
かぼちゃと梅との組み合わせが新鮮です。シャキシャキした歯ごたえが美味しい、新感覚のさっぱりおかずです。
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かぼちゃとさつまいものコロッケ
かぼちゃとさつまいもを両方使い、かわいらしくて食べやすいコロッケをつくりました。コンデンスミルクとチーズがポイント。
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水きりヨーグルトのサラダ
水きりヨーグルトは、新聞紙を利用すればあっという間にできます。しょうゆとヨーグルトの意外な組み合わせがおいしい！
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ラムチョップのパン粉焼き
パセリのみじん切りをパン粉に混ぜることでより香ばしく。材料が2種類だけのシンプルタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ！
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夏野菜と鶏手羽のグリル
野菜はシンプルに焼くのがいちばんですが、「ただ焼くだけ」はだめ！アウトドアでのバーベキューでもつかえるグリルのコツを覚えましょう。
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かぼちゃと鶏ひき肉のキーマカレー
かぼちゃの甘みがたっぷりと楽しめる、大人も子どもも喜ぶ味！水のかわりに牛乳や豆乳、ココナツミルクなどで溶きのばしても◎。
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かぼちゃの中国風ニョッキ
長芋に加え、かぼちゃも、かぜに対する備えになるのだそう。鶏肉や野菜と一緒に混ぜながら召し上がれ。
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かぼちゃとかぶの肉あんかけ
素揚げしたかぼちゃとかぶに、熱々の肉のあんかけ。肌寒くなるこれからの季節にピッタリの一皿です。中国風のあんは覚えやすい分量なので、ぜひ繰り返しつくってくださいね。
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かじきのカポナータ風
イタリアの野菜料理「カポナータ」に、かじきをプラスしてボリュームアップ。
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蒸し野菜カレー
たっぷり野菜が食べられる、辛さを抑えたスパイスカレーです。好みの野菜でアレンジしてみて。煮干しから出るだしで、味にしっかり深みが加わります。
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かぼちゃと干しえびの塩炒め
干しえびを使った夏の定番な炒め物。塩、こしょうで味つけはシンプルに。にんにくの風味をきかせます。
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焼きロールカツ
全粒粉にスパイスを加えたものが、かぼちゃの甘さを引き立てます。これで「揚げないフライ」の物足りなさも解消！
