「魚介の塩焼き」のレシピ一覧

白身魚のみそ焼き

淡泊な白身魚を、香りのよいみそだれで香ばしく焼き上げました。表面がコーティングされるので身はしっとりとし、甘辛い味がよくからみます。

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さわらの木の芽焼き

木の芽と取り合わせた塩焼きです。

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塩ぶり

「塩豚」ならぬ「塩ぶり」に挑戦！塩をふって1日おくだけでうまみが熟成され、ただの塩焼きとはひと味もふた味も違う、別次元のおいしさに。

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白身魚の塩焼き

塩味だけだからこそ、白身魚の上品さが楽しめる一品です。

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さばの塩焼き

塩と酒で下処理をしてうまみを引き出します。皮の焼き目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかく仕上げましょう。

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すずきのカマの塩焼き

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焼きざけ

フライパンを活用して塩ざけをおいしく焼きます。付け合せも同時に調理。ポイントは、縁を使って皮をこんがり焼くことです。

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さわらの西京焼き柚子風味

みそ床はゆるくつくり、保存袋に用意すると少量でも味が行き渡ります。みょうがはゆでると、すぐに甘酢がしみていきます。

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干物のフライパン焼き

油をひかず、中火で身のほうから焼きましょう。きれいな焼き色がついたらでき上がり。フライパンなら、後片づけもラクチン！

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冷凍さけ

塩けのある鮭は、焼いてほぐして冷凍するのが凍ったまま使うためのポイント。マヨネーズであえて冷凍するので柔らかく、ピラフやチャーハンなどに折って使えます。

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韓国風焼きあじ

ヤンニョムをたっぷりぬって焼き上げる、韓国風の焼き魚。オレンジマーマレードが、ほんのり甘さを演出します。

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サーモンのあぶり焼き

食べる直前にバーナーであぶって豪快に。表面に焼き色をつけて、中はレアでいただくのがおすすめです。

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さんまの香草焼き

豊かなハーブの香りを、秋のさんまに巻き込んだ一品。にんにくの香りをきかせてカリッと焼きあげましょう。

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銀だらのみそかす漬け

焦がさないように弱火でじっくり火を通して。西京みそなどを使ったアレンジを楽しんでみましょう。

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あじの塩焼き

皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。

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いかの七味焼き

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いかの甘辛焼き

フライパンで焼くのでビギナーでも簡単！キッチンに漂う香りに、食欲がアップします。

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あじのさんが焼き

生のあじを薬味やみそと一緒にたたいた「なめろう」を丸めて焼きます。お弁当のおかずにも合います。

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いかの丸焼き

ワタがソースになるシンプルないかの丸焼きです。新鮮ないかが手に入ったら、ぜひ試してみて！

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切り身魚のマヨみそ焼き

みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡泊な白身魚もおいしく食べられます。

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塩鮭（ざけ）のフライパン焼き

フライパンで手軽に、朝食でおなじみのメニューをつくりましょう。ご飯のお供にぴったりです。

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かじきの辛みそ焼き

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さけのチーズ幽庵焼き

和食の定番魚料理にチーズをプラスして。しょうゆベースの幽庵地とは好相性。好みで粉ざんしょうをふってもおいしい。

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さけのごまみそマヨ焼き

オーブンで焼くと手軽に、焼き目もきれいに仕上がります。細ねぎはどっさり入れることで風味が増します。

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