「魚介の和えもの」のレシピ一覧

魚介のマリネ

マリネした魚介と、シャキシャキの野菜の取り合わせ。イタリアンパセリがおいしさを引き出します。

みんなのきょうの料理

じゃこ入り紅白なます

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めかぶと長芋のわさびあえ

わさびの風味がおいしい、のどごしのさわやかな一品です。ヌルヌルした食品に多く含まれる水溶性の食物繊維は、コレステロールを体外に出してくれる効果もありますよ！

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いかとキムチのあえ麺

いかは、刺身用の細切りを使えば切る手間いらず。いかの甘みとキムチの辛みでくせになるおいしさです。

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いかとブロッコリーのあえ物

相性のよい2つの素材を、刻んだ香味野菜であえた一品です。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめましょう。

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揚げかまぼことねぎのあえ物

おせちの中でも、ついつい残ってしまうかまぼこ。揚げると、まったく違う味わいと食感になりますよ。シャキシャキの白髪ねぎとの組み合わせも抜群！

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もずく酢落としいも

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いかの塩麹あえ

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

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うなぎとろろの磯辺巻き

あっさりした長芋の中にわさびとうなぎのたれがきいています。焼酎や日本酒にも。

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カリカリ桜えびのねぎあえ

炒めた桜えびの、香ばしさと、シャキシャキのねぎが好相性です。桜えびの自然な塩分でいただくため減塩につながります。

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わけぎと青柳のぬた

柔らかいわけぎと二枚貝がマッチしたぬたです。からし酢みそが全体をまとめておいしさを引き立てます。

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オクラのアンチョビあえ

アンチョビを和風に。塩付けはアンチョビの塩分だけなので、好みで加減を。

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ズッキーニとあじのマリネ

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まぐろのオクラあえイタリアン

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たまねぎとサーディンの たっぷりのりのせ

缶詰を活用した、あっという間にできる一品。香ばしさが食欲をそそります。

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大根とかにのレモン風味

お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。

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新たまねぎと桜えびの酢あえ

スライサーで薄切りにした新たまねぎは、生の食感が生きます。酢ですっきりとした味わいに。

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れんこんのたらこあえ

たらこの塩けとうまみでご飯がすすみます。淡いピンク色の仕上がりで、お弁当の彩りにうれしい一品です。

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しらす青のりトースト

パンにチーズとしらす干しをのせて、オーブントースターでこんがりと。青のりの香りがアクセントです。朝食にもおつまみにもピッタリ。

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スモークサーモンの大根巻き

洋風のスモークサーモンも、大根で巻くとおせち料理らしく、あらたまった姿になります。柚子（ゆず）の香りと赤とうがらしの辛みもきいて、シャキッとすがすがしい味わいで美味しいですよ。

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かつおとキムチのあえ物

かつおに下味をしっかりとつけてキムチをあえることで、かつおのくせが出にくく、キムチの風味が生かせます。

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わかめの酢みそあえ

白みそだれなので素材の色を生かした仕上がりに。キャベツに塩をふって絞ったものをあえてもおいしい。

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ちりめんセロリ

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アボカドかにみそマヨネーズ

クリーミーなアボカドを、うまみたっぷりのかにみそでつくる和風ソースで。冷やした吟醸や生の冷酒が合います。

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