「しそ・大葉」のレシピ一覧

さけとなすのちぎり豆腐サラダ

揚げ焼きにしたなすとししとうが香ばしい、デリ風の豆腐サラダ。さけも入ってボリューム満点。みょうがと青じそたっぷりで、爽やかです。

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たくあんと豚肉のきんぴら風

古漬けになったたくあんでつくれる炒め物。豚肉やごぼうを加え、ボリュームのあるおかずにしました。

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赤じそ入り梅干し

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豚しゃぶの梅ソース

豚肉は、疲労回復におすすめの食材です。たっぷりの薬味と梅ソースでさっぱりと。たくさん食べられます。

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あじの薬味ずし

たっぷりの薬味とあじにカレー味の香りソースをかけていただくおすし。驚きの味を楽しんで。

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納豆オムレツ

卵と納豆は相性抜群。半熟状に焼き上げたトロトロの卵とネバネバの納豆が織りなす新食感をぜひお試しください！

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まるで炊き込みごはん

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バターじょうゆの鮭大根

ぶり大根の魚を鮭（さけ）にかえて。バターを加えてコクと風味を楽しんでください。

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なごり野菜とささ身のさっぱりあえ

夏野菜のなすときゅうりをうまみ酢につけ込んで、しば漬け風のあえ物にしました。

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とうがんととろろのすり流し梅風味

シンプルに炊いたとうがんのおいしさが味わえる一品です。のどごしのよいとろろと、薬味がアクセントになっています。

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梅とささ身の混ぜご飯

梅干しのさっぱりとした味わいがあとを引くおいしさ。ささ身はご飯とよくなじむように細かくほぐして。

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薬味ずし

実ざんしょうと、香味野菜で爽やかな辛みの混ぜずしに。実ざんしょうはつぶして刻み、風味をしっかりと出します。

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鮭いなり

市販品を活用したお手軽なバリエーション。さけのうまみと青じその風味で、食べ応えのあるおいなりさんに！

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しらすの冷や汁

食欲がないときでも、これならOK。しらすの程よいうまみと塩けが、おいしさのポイントです。

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たいのたたき

上にあさつきで緑の層をつくって型抜きし、うずらの卵を添えれば、色も形も美しくなります。たいに混ぜた薬味や実ざんしょうがおいしい一品です。

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トンたく

コクのあるバラ肉とたくあんの組み合わせを、ぜひお試しください。その味と食感が絶妙で、くせになるおいしさ！

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じゃこ梅おこわおにぎり

おこわのおにぎりは時間がたってもあまり堅くならないので、行楽にもおすすめです。

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さんが焼き

漁師料理“なめろう”をハンバーグ風に焼きます。お弁当にも。

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焼きとうもろこしの酢飯

さっぱり酢飯にとうもろこしの甘みが、やみつきになるおいしさです。とうもろこしは、ゆでてからフライパンで香ばしく焼きつけて。

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夏野菜の焼きびたし

「青梅のりんご酢漬け」を使った一皿は、りんご酢の酸みと油のコクがきいた、蒸し暑い時季にうれしいおかずです。

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初夏の2色チヂミ

牛乳で生地を溶きます。生地自体にしっかりと味がつき、野菜の味とのなじみもよくなります。

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豚肉のグリル焼き おろしソース

一口食べると、豚肉のうまみがジュワッと広がる一品。大根おろしとポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。

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トマトと豚の夏のすき焼き

冷房で冷えた体が温まる、夏の鍋です。火を通して柔らかくなったトマトが絶品！薬味をたっぷり入れた卵につけてどうぞ。

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和風揚げワンタン

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