「野菜の炒めもの」のレシピ一覧

新ごぼうのいりみそ

新ごぼうは柔らかいので大きめに切って食べごたえをだします。多めのごま油で炒めて、みそと砂糖で甘辛く味つけされた、新ごぼうはたまらないおいしさです！

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ジャーマンポテト

じゃがいもはホクホク、ベーコンはカリカリなジャーマンポテト。

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ピーマンのシンプル炒め

炒め蒸しをすると、シャキッとしていながら程よい柔らかさに仕上ります。

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たけのこの木の芽バタポン

味つけは、ポン酢しょうゆとバターだけ。簡単に味が決まる手軽なおかずです。

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きのこと野菜のそぼろ

しいたけのうまみのおかげで、まるで肉が入っているような精進そぼろ。

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いんげんの五香味炒め

細かく刻んだ香味野菜や干しえび、花椒（ホワジャオ）など、5つの素材でつくるうまみの素「五香味（ごこうみ）」。シャキッとゆでたいんげんと炒め合わせるだけで、簡単おいしいおかずに！

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じゃがいものせん切り炒め

カレーの風味とクミンシードの辛みがご飯にもお酒にもよく合います。

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アスパラの麩（ふ）チャンプルー

たたいたアスパラガスと卵をからめた麩をいためます。麩の食感と、コンビーフが新しい出会い。

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セロリと桜えびのきんぴら

お弁当のもう一品にぴったりな副菜です。桜えびを軽くいためて、風味をよく出すのがポイント。

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炒めなす

昆布茶でうまみを加え、ごま油と黒ごまで香りをたたせた、シンプルな炒め物です。

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きらきら星のきんぴらごぼう

ミツカン

れんこんのきんぴら

定番の副菜も割合でこんなに簡単に。

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もやし炒め

手早く炒めて最後に緩くとろみをつけます。水っぽくならずシャキッとした理想的な仕上がりに。

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いろいろ野菜のきんぴら風

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春キャベツの炒め物

野菜いためは手軽でも、おいしく作るには意外に難しいもの。しっかりポイントをおさえておきましょう。

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かつおフレーク、キャベツ、たまねぎのマヨ炒め

かつおフレークと好相性のマヨネーズを炒め油と調味料のダブルに利用した一品。野菜がたくさん食べられます。

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大根のおかか炒め

おかかのうまみでしっかりとした味つけにします。

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ぎんぴら夏野菜

しょうゆを使わないから、「きん」じゃなくて「ぎん」ぴら。緑の野菜だけを集め、野菜の甘みを引き立てるシンプルな味つけです。

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菜の花と新たまねぎ炒め

ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙な一品です。蒸し炒めにするので火が通りやすくなります。

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カリフラワーの中国風炒め

ゆでてそのまま・・・という食べ方になりがちな、カリフラワー。下ゆでなしで炒めます。コリッとした歯ごたえがくせになります。

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八宝菜

調味料を加える前に、鶏肉や野菜のうまみを十分にスープに出すことが決め手。強火で一気につくり上げます。

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ピーマンのきんぴら

しっかり味の低カロリーきんぴらです。

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小松菜の桜えび炒め

小松菜などの青菜類は、一度にまとめてゆでて、切って小分けにし、冷凍しておくと便利です。

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れんこんの塩きんぴら

シャキシャキれんこんに、鶏皮のコクと、塩味、青のりの風味が合わさって抜群です。

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