「天ぷら・かき揚げ」のレシピ一覧

そら豆とえびのかき揚げ

衣は極力薄くつけて、そら豆の豊かな香りと、えびとの美しい色合いをダイレクトに楽しみます。

みんなのきょうの料理

なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

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アボカドのおかき揚げ

ピリ辛のおかき衣がアボカドの最高の引き立て役に。おかきの辛みがアボカドと相性抜群です！

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大豆とごぼうのかき揚げ

煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴（さかな）にもぴったり。

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ゴーヤーのえび詰め天ぷら

輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。

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なす天

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

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ごぼうとにんじんのかき揚げ

香りと歯応えが魅力の根菜のかき揚げ！衣に混ぜ込んだカレー粉でほんのりスパイシー！

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豚肉の赤じそ天

ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。

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さつまいものかき揚げ

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イタリア風てんぷら

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

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スナップえんどうの天ぷら

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

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秋鮭の味つけてんぷら

秋鮭と、れんこんのお団子、野菜を盛り合わせたてんぷらです。具に酒としょうゆを絡めてから揚げているので、そのままでおいしく食べられます。

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山菜の天ぷら

卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。

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大豆のかき揚げ

大豆のドライパックをつかった、シンプルで手軽なかき揚げ。ちりめんじゃこや桜えびを合わせると香ばしく、軽いのでいくらでも食べられます。形よく揚げるコツもお楽しみに。

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かき揚げ

カリッと揚げるコツは、衣をしっとり薄くつけること。じゃこのかわりにきんぴらや肉の甘辛煮などのおかずを刻んで混ぜても◎。のりご飯にのせてお弁当にもおすすめ。

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いかの天ぷら

サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。

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あなごの棒揚げ

衣を薄めにつけて食感よく仕上げます。適温の油で心もち長めに揚げるのがポイント。

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さつまいものえびあんはさみ揚げ

さつまいもとえびの甘みがたまらない一品です！衣なしで揚げるから簡単ですよ。

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チーズちくわ天ぷら

チーズ入り焼きちくわをカラリと揚げていただきます。お好み焼き風のトッピングの変わり天ぷらです。

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白身魚のぎんなん衣揚げ

しっとりとして上品な白身魚に、モッチリとしたぎんなんの、濃厚な味と香りが加わります。

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えびのかき揚げ

油で揚げると、えびのプリッとした食感、コーンの甘み、ねぎの風味が際立ちますよ。衣に粘りが出ないようにするのが、サクッと揚げるコツ。

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えびしんじょのいそべ揚げ

ほのかに赤いすり身と緑の野菜の切り口が、まるで梅の花のよう。のりの香りも快い、さわやかな揚げ物です。

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菜の花の白扇揚げ

菜の花の穂先に白い衣をつけてサッと揚げる上品な揚げ物。春にふさわしい美しい彩りの一品です。

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れんこんのはさみ揚げ

れんこんに肉ダネをはさみ、天ぷら衣で包み込んで揚げます。れんこんのサクサク感とひき肉が絶妙！

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