「豆腐料理」のレシピ一覧

豆腐ステーキツナそぼろ

豆腐に香ばしい焼き目をつけ、にんにく風味のきゅうりとツナをあわせます。

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古漬けきゅうりと豆腐の元気になる一品

きゅうりの古漬けと実ざんしょうの味がアクセント。古漬けから塩分を十分に引き出してから卵を加えます。

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青とうじょうゆやっこ

冷ややっこに、ピリッと辛い青とうじょうゆをかけていただきます。

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ごま豆腐のくずあん

冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。

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チャーシューと夏野菜の冷ややっこ

刻んだ夏野菜とチャーシューをあえて豆腐にのせれば、涼しげな、おかずにもおつまみにもなる一品に。

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豆腐のシンプルステーキタルタルソース

豆腐をこんがり焼いたヘルシーステーキです。ゆで卵入りのコクのあるソースをかければ、食べ応えのあるおかずになります。

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ヨーグルトやっこ

独特の食感が後を引くおいしさ。水きりヨーグルトがおしょうゆと合うから不思議。濃厚な食感が酒の肴に相性抜群です。

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簡単マーボー豆腐

電子レンジであっという間にできる簡単スピードレシピです。

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水晶豆腐

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彩りマーボー豆腐

色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。しっかりみそ味で、ご飯もすすみますよ！

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厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん

お弁当におすすめの副菜。厚揚げにごまみそをのせて田楽風に。フライパンのあいたところでにんじんを加熱して、2品を同時につくります。

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明太子と青じその冷ややっこ

いつもの冷ややっこをひと工夫。しその香りと明太子のピリッとした辛さが、お酒によく合います。

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イタリアン冷ややっこ

モッツァレラと相性のよいトマトやバジル、オリーブ油を豆腐に合わせたら、イタリア風のおしゃれな冷ややっこの誕生です。

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せん切りねぎのオイルがけやっこ

白くて薄い部分だけをせん切りにした白髪ねぎ。ふんわりと盛って熱いオイルをジュッとかけると、ねぎの風味がたちます。

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豆腐ステーキひき肉あんかけ

豆腐をチンして、香ばしくソテー。鶏ひき肉のあんをたっぷりとかけて、どうぞ。

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焼き豆腐のヤンニョムがけ

ねぎのヤンニョムが生きるシンプルな料理です。せりではなく、みつばでつくるのもおすすめ。

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おくずかけ豆腐

「おくずがけ」とはくずを使った東北地方の精進料理のこと。市販の豆乳（成分無調製）とにがりで作った手作り豆腐にあんをかけて召し上がれ。

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いりハム豆腐

春野菜とハムを使ったいり豆腐。歯ざわりも味も軽やかです。豆腐の水きりは、電子レンジでスピードアップ！

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冷ややっこの肉みそのせ

コクがあって、香味野菜の香り豊かな肉みそをたっぷりのせて。満足感のある冷ややっこです。

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豆腐とひき肉のはんぺん風

フライパンで蒸し焼きにした豆腐ペーストは、フワフワのはんぺんのような食感です。お弁当にもぴったりです。

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昆布豆腐

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

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温やっこ

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じゃがいものみの揚げ

じゃがいもを、蓑（みの）に見立てて揚げた一品。中はしっとり、外はカリッとさせるために少なめの衣で揚げましょう。

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あっという間のマーボー豆腐

かたくり粉でとろみをつけて豆腐を加えれば、煮くずれなし。

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