「鍋物」のレシピ一覧
プデチゲ
キムチ鍋をアレンジ。プデは韓国語で「部隊」、チゲは「鍋」の意味。ソーセージやハム、インスタントラーメンなどを加えるのが特徴です。
みんなのきょうの料理
W鶏肉のキムチ鍋
焼き目はうまみ。焼きつけることでおいしさアップ！ピリ辛スープの締めのラーメンも極上の味わいです。
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石狩鍋
さけと野菜をみそ味で煮る石狩鍋は、北海道の郷土料理。牛乳やみそを加えたらグツグツ煮立てずに風味を生かすポイントです。
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ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ
あっさり、ヘルシーな鶏ささ身のしゃぶしゃぶを2種類のたれでいただきます。ごく薄切りにしたねぎは、山ほどあっても足りないほど。
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たら大根の白みそ鍋
食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。
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かきの辛みそ鍋
白菜キムチとコチュジャンで、韓国風の鍋料理。じんわりとした辛さが魅力です。かきは下味をつけて焼き、白菜キムチは炒めて酸味をとばしておくのがポイント。
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きゅうりとトマトのチゲ
だるさやむくみの解消に役立つといわれるきゅうりにトマトを合わせた、韓国養生チゲです。
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ソーセージと野菜のトマト鍋
メインのおかずに、もう一品というときにおすすめのひと鍋料理です。トマトの水煮缶で煮れば、イタリアンなおいしさに。にんにく、たまねぎのうまみがじんわり。
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わかめと豆腐の豆乳鍋
豆腐も豆乳も大豆の加工品。相性がよく、合わせることで、大豆のうまみが倍増します。黒酢だれのコクと香りがアクセントに。
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牛肉と野菜のしゃぶしゃぶ
シャキシャキの細切り野菜を牛肉でくるんでいただきます！ いっしょに煮たしょうがの辛みがさわやかです。
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小松菜とあさりのチゲ
少ない材料でつくれる韓国風の1人鍋です。あさりのうまみをベースにし、具材を順に加えるだけ。たっぷりの小松菜とフルフルの豆腐にキムチの辛みがなじみます。
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串おでん
冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。
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鶏すき
「鍋つゆじょうゆ」は、砂糖を加えるだけですき焼きの割り下にも早変わりします。だしがしっかりきいているので、鶏肉と合わせるのがおすすめ！
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キムチしょうがみそ鍋
キムチとみそは、発酵食品同士で相性バツグン。厚揚げはヘルシーなだけでなく食べごたえがあるので、夜食にぴったり。
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アツアツわかさぎだんご鍋
わかさぎの食感を生かしたつみれだんごとたっぷりの野菜を、韓国のチゲ風に。
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さばみそ七味鍋
さば缶を汁ごと使い、さばのうまみでだしいらずのお手軽鍋。みそベースのやさしいスープに、七味とうがらしがピリッとアクセント。
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たらのブイヤベース風
フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。
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鶏肉のキムチ鍋
食材のもつ多彩な風味を利用すれば、キムチ鍋は調味料ゼロでOK！わかめの塩けと、にらと白ごまの香り、香ばしく焼いた鶏肉のうまみがきいています。
