炒め大根のみそ漬け
ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。
白菜の葉のおかか漬け
甘くて柔らかい白菜の葉は、和風サラダ感覚でさっぱり漬けに。
スリランカ式・なすの漬物
カレーのお供は国や地域の文化によってさまざま。インド洋の島国・スリランカ風の漬物は、煮干しのうまみを生かします。小魚や干し魚を上手に使うのがスリランカ流！
さいの目 野菜漬け
ポイント！野菜はあるものでつくれます。 NHK「きょうの健康：食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送
夏野菜の和風漬け
山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。
紫たまねぎのスパイスピクルス
鮮やかな色とスパイシーな風味が魅力のピクルス。ピクルス液が赤く染まったら味がなじんだ合図です。カレーのお供に！
小だいの笹漬けで2種（和風）
日本酒によく合う一品です。
らっきょうの甘煮
甘くてショットほろ苦い後口が、食前酒にぴったり。パンやクラッカーにのせてもおいしい。
なすの即席しば漬け
生のなすを使って、すぐに食べられる手軽なしば漬けに。ご飯にも、刺身やサラダにも合う一品です。
セロリの梅みそ漬け
漬けたてシャキシャキも、翌日のしんなりも◎！かぶや大根、パプリカなど、好みの野菜で。
焼きらっきょうの練りみそ添え
塩らっきょうをじっくり焼いて練りみそを添えたオツな一品。練りみそに刻んだ塩らっきょうを入れても絶品です。
即席ラーパーツァイ
ほのかな酸味で箸休めにぴったり。
干し柿のみそ漬け
甘じょっぱくてネットリ、おつな味！お茶請けにも、お酒のお供にも。
きゅうりのピクルス
フライドチキンなどをもり立てる副菜。甘酸っぱい味で、揚げ物や肉料理によく合います。
ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。
らっきょうのピリ辛漬け
塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。
大根とにんじんのくるくるおつまみピクルス
薄切りにした野菜の食感がシャキシャキと楽しいピクルスです。おもてなしにもどうぞ。
白菜のしょうが甘酢漬け
しょうがをたっぷり入れた、さっぱりと風味のよい甘酢漬け。食べる直前にカリカリじゃこをのせて。
干しにんじんのはちみつレモン漬け
干して甘みを増したにんじんと爽やかなレモンの酸味がベストマッチ。
きゅうりの水キムチ風
本来の水キムチは発酵させた漬物ですが、味わい深さとさっぱり感はそのままに、手軽な方法にアレンジ。残った汁は少量のオイスターソースや塩で味つけすると、冷たい麺のつけだれにもなります。
いかのピリ辛かす漬け
かす床に一味とうがらしを加えてピリ辛に。
かす漬け らっきょう
塩らっきょうを漬け直します。酒かすをからめて独特の香りを楽しみます。
しょうゆらっきょう
塩らっきょうを漬け直します。しょうゆと昆布のうまみがしみ込んで、コクのある味わいに。
