きゅうりとセロリの即席しそ漬け
「赤じそふりかけ」をつかって。即席漬けとは思えない味わい深さ!
白菜のザーサイ風
いつもは取り除いている芯も活用した即席漬けです。ピリ辛味でザーサイ風の味わいに。芯の部分は食感もザーサイそっくり!
セロリのピリ辛漬け
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。セロリが中途半端に余ったら、塩もみをしてピリ辛漬けにするのがおすすめ。しばらく置くと辛さが増しますよ。
大根のレモン漬け
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。レモンが余ったら、大根のレモン漬けがおすすめ。さっぱりしていて箸休めやお弁当にピッタリです。
炒め大根のしょうゆ漬け
大根のみずみずしさと焼き目の香ばしさを生かしてシンプルに。
なすのピクルス
にんにくの風味と辛みがガツンときます。長期保存できるので、ぜひ冷蔵庫に常備して。
レタスの浅漬け
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。レタスが中途半端に余ったら、食感がいい「浅漬け」がおすすめ。大根やきゅうりでもおいしく出来ますよ。
ラーパーツァイ
白菜の軸のシャッキリした歯ごたえを楽しむ中華風の甘酢漬けです。
レンジなすの浅漬け風サラダ
1分間のレンチンで、いつものなすが水なす風に変身?!生でもない、漬物でもないおいしさが、赤じそ&昆布茶によく合います。
大根のわさび漬け
大根の甘みにわさび漬けのツンとした辛さが実によく合います。
かぼちゃと豆の和風ピクルス
削り節と昆布、ダブルのうまみで食べやすい和風のピクルス。
水菜の即席漬け
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。水菜が中途半端に余ったら、パパッと漬けるのがおすすめ。しょうがと塩さえあれば、即席の浅漬けに。ご飯のお供にぴったりです!
大根のじゃがいも漬け
じゃがいも床に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。
発酵白菜
白菜は水分が上がりやすいので、発酵初心者でも失敗知らず!味をみて、程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。
冷凍もやし
まとめ買いして冷凍ストック!そのまま加熱して使えます。
桃みょうがピクルス
フルーツ王国・福島の代表的な果物、桃をみょうがと一緒にピクルスに。さっぱりとした香りと、きれいなピンク色を楽しんでください。
小だいの笹漬けで2種(洋風)
ワインによく合う一品です。
さいの目 野菜漬け
ポイント!野菜はあるものでつくれます。 NHK「きょうの健康:食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送
小だいの笹漬けで2種(和風)
日本酒によく合う一品です。
即席ラーパーツァイ
ほのかな酸味で箸休めにぴったり。
紫たまねぎのスパイスピクルス
鮮やかな色とスパイシーな風味が魅力のピクルス。ピクルス液が赤く染まったら味がなじんだ合図です。カレーのお供に!
ゆで野菜のピクルス
甘酢はピクルス液としても活用できます。
炒め大根のみそ漬け
ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。
チーズ春巻 ピクルス入りスイートチリソース
チーズ入りの春巻に、「中国風ピクルス」入りのスイートチリソースを添えて。甘さと辛さは控えめです。