ねぎのスープ
風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。
フライドチキン
スパイス使いがいつものフライドチキンをグレードアップ。さつまいもも同時に揚げれば、付け合わせも段取りよくつくれます。
レミパン パエリア
お祝い事の多い季節に活躍する、おもてなしにもピッタリの料理。お米にサッと水を通してから、炒めるのがコツ。
さけのムニエル
切り身の魚は火を通しすぎるとパサついてしまいます。表面を強火でサッと焼き、中身をレアの状態に仕上げましょう。
アボカドのディップ
酸味とスパイスがきいたおつまみにぴったりのディップ
彩りあじ南蛮
夏野菜をたっぷりと使い、見た目も色鮮やかに。あじはじっくり揚げ、水分を抜くと、南蛮酢が中までしみこみます。
いわしのカリカリ焼きとレモンのパスタ
いわしはしっかり炒めてうまみを引き出します。レモンの酸味がきいて、濃厚ながらもきれのよい後味に!
りんごのタルト
りんごの甘酸っぱさとアーモンドクリームのやさしい甘さが調和した上品な味。しっとり落ち着いた翌日もまたおいしい。
かつおのにんにく竜田揚げ
かつおとにんにくの好相性を存分に楽しめる一品です。和風のエッセンスを取り入れた新テイストのレシピです。
りんごの糀甘酒生姜マリネ
糀甘酒生姜ブレンドを使った簡単メニュー。
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
豆腐がつなぎ役にもなって、しっとり柔らかなハンバーグができ上がります。タネは豆腐と鶏肉、調味料を混ぜるだけの簡単レシピです。
いちごのミルクゼリー
特別な道具もいらない、思い立ったらすぐできる、そんないちごの簡単おやつです。
ベビーリーフのシンプルサラダ <生ハムとオニオンのドレッシング>
鮭のムニエル風(クセになるガーリックバター醤油だれ使用)
パンチの効いたしょうゆベースのたれでご飯がすすむこと間違いなし!
タルトタタン
フランスのお菓子です。甘酸っぱく煮えたりんごの上にパイ生地をのせて焼き、お皿の上にひっくり返していただきます。好みで甘くないホイップクリームを添えてどうぞ。
本格 パエリヤ
野菜と鶏手羽元でとるスープに、魚介の蒸し汁もプラス。米の一粒一粒にしっかりと吸わせながら炊き上げます。
貝だしドレッシングのカルパッチョサラダ
いつものお刺身が華やかに大変身!貝だし風味のドレッシングが魚介のサラダにぴったりです。
たこのカルパッチョ
たこのうまみを引き立てる、さわやかな青じそペーストはパスタやソテーのソースにも使えて便利な一品です。
塩糀レモンタルタルでいただくフリットミスト
フリットミストとはイタリア版魚介の天ぷら。色々な具材のさっくりフリットにレモン風味の塩糀タルタルをたっぷり添えて。
ごま風味のコールスロー
油はマヨネーズだけ。すりごまとしょうゆでちょっと和風に。