「さんま」のレシピ一覧

さんまのとうがらし漬け

さんまのうまみと塩辛さがいい塩梅(あんばい)で、酒の肴(さかな)にぴったりな一品です。

みんなのきょうの料理

さんまとせりのピリ辛煮

青魚特有のくせも、薬念でうまみに変わるピリ辛だけじゃない一品。

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さんま缶のいり豆腐

しょうゆベースの甘辛いさんまのかば焼き缶に、淡泊な豆腐を合わせたいり豆腐です。オクラで彩りと食感に変化をつけて。

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さんまのカレーかば焼き

甘辛のかば焼きにマヨソースがたまらないおいしさ。ご飯がすすみます！

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さんまのみぞれ鍋

青背の魚と相性のよいミニトマトの酸味とうまみが、さんまのくせをやわらげます。

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さんま缶の卵焼き

うなぎを芯にした卵焼き「うまき」のさんまバージョン。さんまに巻いた青じそが上品なおいしさ。おかずにも酒の肴（さかな）にもおすすめ。

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焼きさんまのチリトマトソース

脂ののったさんまとトマトは相性抜群！トマトの甘みと酸味をきかせたフレッシュなチリソースで！

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さんまの大名おろし

さんまの手軽なおろし方です。

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さんまの塩焼き

塩をふって焼くだけのシンプル料理。フライパンをよく熱しておくのがこんがり焼くコツです。ふたをして中までしっかり火を通します。

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さんまのでんぶ

うまみが強い旬のさんまは、でんぶに最適。うす味に仕上げ、ご飯にたっぷりかけて食べましょう。

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さんまのピリ辛焼き

下味をしっかりとつけてから、フライパンでこんがりと焼きます。ピリ辛のしょうゆ味がおいしい。

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さんまと焼き豆腐のキムチ煮

さんまとキムチは好相性！うまみがしみ込んだ焼き豆腐もおいしい。

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さんまのしょうが焼き煮

脂ののったさんまを、さっぱりとおいしくいただきましょう。しょうがのすがすがしい香りがポイントです。

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さんまのフライパン塩焼き

焼き網や魚焼きグリルで焼くのがポピュラーですが、ビギナーにもお手軽なフライパンで。中までふっくらと火が通ります。

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さんまの塩焼き

さんまの塩焼きは、丁寧に焼き、うまみを逃さないことが肝要です。すだちの用意も忘れずに。

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さんまのロール焼き

さんまを焼いたときに流れ出てしまう油をなすに吸収させることで、油を逃さず食べることができます。　NHK「きょうの健康：食で健康づくり！３種類のあぶらを意識しよう」で放送

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さんまのソテー

さんまにハーブの香りを移して、おしゃれな洋風料理に。

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さんま缶のごまあえ丼

さんまのかば焼き缶にすりごまをたっぷりまぶし、ご飯にのせたら、味わい深い丼の完成！ごまと青じその香りが口いっぱいに広がります。

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さんまのつみれ汁

ふんわり柔らかいつみれに、たっぷりの秋野菜と合わせた、風味のよい汁物です。

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さんまの塩焼き

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さんまの照り焼き

さんまの胴を筒状に切って焼くので、火が通りやすくなります。しょうが風味のたれがからんで、ご飯がすすむおかずに。

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さんまの竜田揚げ

さんまに下味と粉をつけて揚げるだけ、簡単！竜田揚げ。子ども用には、ワタを除いてつくりましょう。

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缶詰さんまのう巻き風弁当

基本の卵焼きに具を入れたアレンジ卵焼きです。さんまの缶詰を使えば、う巻き風のお弁当が簡単につくれます!

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秋刀魚（さんま）高菜飯

焼いたさんまを丸ごとのせて炊いたご飯は、大勢の集まりで喜ばれること、まちがいなし！土鍋を囲んで、手巻きずし感覚で楽しく食べましょう。

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