「鮭・サーモン」のレシピ一覧

たまねぎとさけのマリネ風

たまねぎをゆっくり炒めてつくった甘みたっぷりなソースです。

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サーモンソテーのバターソース

ほんのり酸味がきいたバターソースは魚のソテーにぴったり。

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石狩鍋

さけと野菜を煮て、みそ仕立てで味わう北海道の郷土料理です。身近な塩ざけで簡単につくります。仕上げに加えるバターでコクと風味をプラスします。

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かぶグラタン

生クリームとかたくり粉でつくる簡単ホワイトソースと、すっきりした甘みのかぶが相性抜群。子どもも喜ぶグラタンです。

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簡単焼きいなり弁当

煮ると時間のかかる油揚げを、香ばしく焼いて使います。

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焼きさけと根菜の酒かす煮

食べているうちに体がポカポカに。おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。

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梅鮭おにぎり

梅の香りと鮭のうまみがベストマッチ！お弁当などにぴったりな一品ですよ。

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さけのムニエルオニオンソース

たまねぎの甘みがきいて、さっぱりとした味わいのソースが、さけにピッタリです！

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大根の千枚漬風サラダ

本来かぶでつくる千枚漬けを大根でアレンジ・さっぱり味の大根にスモークサーモンがコクを添えた、ごちそうサラダです。

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春キャベツとスモークサーモンのパスタ

キュッとした歯ざわりがいいスナップえんどうと、甘く柔らかな春キャベツ。どちらの春野菜もおいしいパスタです。仕上げにスモークサーモンを加えて、春らしく華やかに。

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さけのソテー

脂がのったさけとサラダのようなたれが、相性バツグン！たれに野菜がたっぷり入っているので、付け合わせは簡単なもので。

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サーモンサンド

北欧でサンドイッチといえば、パンに具をのせたもの。好きな具をのせてどうぞ。

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変わり大根ご飯

塩ざけといっしょに炊き込んだ、彩りも美しい大根めしです。

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鮭ジャン

吉田さんオリジナルの調味料「鮭ジャン」は、日もちがするので多めにつくっておくと便利です。

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カラフル豆腐

堀江流パパッと料理。塩ざけをつぶしながら、味をだすのがポイントです。

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鮭と小松菜のピリ辛炒め

豆板醤のピリ辛が刺激的な一品です。ほうれんそうでつくってもOK。

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サーモンコロッケ

肉をさけにかえれば定番のコロッケも新レシピに。さけとじゃがいもの味を楽しんでください。

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スモークサーモンと水菜と大根のブーケサラダ

ひとり分の小さいブーケサラダです。シャキシャキした野菜と、スモークサーモンがよく合います。親子でたのしく盛りつけできるサラダです。

キューピー

さけ弁当

時間のかかる焼き魚も、電子レンジなら簡単。1分30秒間かけるだけで、ふっくらした仕上がりに。

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はいから粕汁

仕上げにちょっぴり加えたバターが、今までにない粕（かす）汁の新たな魅力を引き出します。

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さけの若菜焼き

さけの切り身を、立派な和食の一品に仕上げます。春菊の苦みが塩ざけのうまみとよく合います。おもてなしにも喜ばれます。

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さけ、ベーコン、きのこのホイル焼き

パサつきやすいさけの切り身を野菜の水分でしっとり蒸し焼きに。ベーコンをのせてコクをプラスするのがポイントです。

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昆布巻き

生ざけのハラスは、扱いやすく程よい脂肪とうまみがあり昆布巻きにおすすめです。素材の味を生かしたシンプルな味わい。おめでたい「俵積み」の盛り付けを。

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テリーヌ風ケーキすし

ミツカン