「梅干し」のレシピ一覧

梅干しととろろ昆布の即席スープ【簡単汁もの】

材料をお椀に入れて混ぜるだけ！梅干しの酸味で朝ごはんにもぴったり

キッコーマン

梅干しとみつばのすまし汁

梅干しの風味がたまらないさっぱりとした汁物です。

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きゅうりのたたき漬け

たたいたきゅうりは、みずみずしさも抜群。梅肉の酸味、薬味類の苦みが、体をシャキッとさせてくれます。

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春キャベツの梅じょうゆもみ

梅干しのほどよい酸味はキャベツとの相性抜群！多めにつくって常備菜にしても。

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蒸しゆで白菜のおひたし

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

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しらすご飯の梅じょうゆがけ

即席梅じょうゆをつかって、いつものしらすご飯を「ごちそう」に。

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梅かつお

しっかりと煮て常備菜にします。とろろ昆布を加えてさらにおいしくいただきます。

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あったかシンプルおかゆ

体調を崩しているときにはもってこいの、食べやすい五分がゆ。吹きこぼれないよう火を弱めることと、煮ながら混ぜないことがポイント。

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さんまの炊き込みご飯

新米とさんま、秋の味覚を一度に楽しめるご飯。さんまのうまみと梅干しの酸味がよく合います。

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ミニトマトとブロッコリの梅おかかあえ

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

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えのき梅味

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

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鶏もも肉の梅はちみつ照り焼き

暑さで食欲を損ないがちな日にも、思わず箸のすすむ風味。梅干しとはちみつで、うまみ、酸味、甘みの程よい照り焼きです。

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梅ごぼう

甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。

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牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ

梅＆ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます！野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。

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焼き肉うどんランチ

カルビ肉入りのグレートな焼きうどん！さっぱりスープがピッタリです！野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。

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春巻

具を炒めずに包む、画期的で手軽な春巻。火の通りやすい素材を組み合わせるのがポイントです。おかずにもおつまみにもなるさっぱりヘルシーな2つをご紹介。

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にんじんの梅のりあえ

にんじんは梅干しであえるだけでさっぱりした和の風味に。

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ひじきと鶏肉の梅風味サラダ

ひじきは戻してゆでるだけでも、おいしくいただけます。梅干しでつくる自家製ドレッシングでさっぱりと。

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豆乳がゆ

かぜと聞いて頭に浮かぶ食べ物といえば「おかゆ」。豆乳がゆは、ボリュームがあって、必要な栄養もしっかりとれます。

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さんまの梅つみれ鍋

梅の風味でさんまのくせが消え、スープも後味スッキリです。

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いわしの梅じそ揚げ

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煮しめ にんじん

仕上がりのきれいな赤みを生かすため、煮汁を使い回しません。梅干しを入れておくと、日もちもよくなります。

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梅種じょうゆ

梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。

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鶏ささ身とたくあんの梅あえ

しっとりとさせたささ身とたくあんの食感が楽しめるあえ物。梅干しと青じそ、ごまで香りよく仕上げます。

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