「梅干し」のレシピ一覧

わかめの梅風味スープ

わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。

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切り身魚の梅照り焼き

さっぱりとした梅じょうゆ味の照り焼きです。いつもの切り身魚をワンランクアップさせて味に変化を！

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梅だれ（写真右上）

夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。

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ジャンボおむすび

具だくさんで食べごたえ十分。どの具も、おむすびと相性抜群だから食べ飽きることがなく、味のバランスがとてもいいので、ホントおいしい！

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アスパラとささ身の梅あえサラダ

ゆでたアスパラとささ身を梅風味でさっぱりとヘルシーに。

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梅とささ身の混ぜご飯

梅干しのさっぱりとした味わいがあとを引くおいしさ。ささ身はご飯とよくなじむように細かくほぐして。

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たけのこの梅昆布煮

梅の酸味でさっぱりとして、後を引くおいしさです。

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たこと梅干しの冷製パスタ

フライドオニオンのコクと梅トマトソースのさわやかさ！めんを少し長めにゆでるのが、冷製パスタをおいしくつくるコツです。

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れんこん汁

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

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春にんじんの梅あえ

柔らかくて生のままでも食べやすい春にんじんを、酸味がきいた和風の梅あえに。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。

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シューマイ弁当

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「愛情たっぷりお弁当部門」グランプリの作品です。

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さんまフレーク

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にんにく梅だれ

梅とにんにくがよく合い、野菜につけるだけでもうまみがアップ！

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みょうがバーグ

ひき肉にみょうがの風味をきかせた、さっぱり味の和風ハンバーグ。梅肉を使った酸味のあるあんが好相性。

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なすとベーコンの炒め煮

なすは香ばしく焼きつけるのがおいしさの秘けつ。炒めてからだしで軽く煮ます。和のだしとベーコンが不思議と合い、ご飯がすすむ！

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にらと納豆のみそ汁

にらは余熱で短時間火を通すだけです。梅干しのすっぱさが、夏のみそ汁によく合います。

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焼き煮豚 梅風味

梅の風味がするご飯がすすむ一品です。お弁当にも。酢とはちみつのたれにつけこんでるので肉は柔らかくなります。

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レンジなすのあえ物

なすをまとめて電子レンジにかけておけば、いつでも手軽にあえ物ができます。残ったレンジなすは、みそ汁やおひたしに。

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ぶりとねぎの梅照り焼き

いつもの照り焼きにひと工夫！たれに加えた梅干しで、脂ののったぶりがさっぱりといただけます。付け合わせも同時にできる「お助け」レシピ。

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ゴーヤーと梅の焼きそうめん

ゴーヤーの苦みに梅の酸味がよく合い、食欲のない夏場でも、サラリと食べられる汁めんです。

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春の豆ちらし

春らしいご飯物。豆の緑と卵の黄色が目にまぶしい、まさしく新緑のちらしずしです。梅を混ぜ込むとご飯が傷みにくくなるので、持ち寄りにも。

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ささ身ときゅうりの梅あえ

梅肉の酸味を効かせて、さわやかに。さっぱりとした口当たりが、大好評の一品です。

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かつおのステーキ梅醤（メイジャン）ソース

厚めのかつおにしっかりと火を通し、梅肉などを練り合わせた濃厚なソースで。ご飯がすすむ一品です。

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切り干し大根のピクルス

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

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