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「カリフラワー」のレシピ一覧
蒸しゆで野菜の温サラダ
せいろや蒸し器がなくても、しみじみおいしい温野菜サラダが完成！じゃがいもやたまねぎ、れんこんなど、好みの野菜にかえてもOKです。
みんなのきょうの料理
カリフラワーと豚ひきのザーサイ炒め
カリフラワーは油でよく焼いてから炒めると、くせが抜けておいしさが際立ちます。豚ひき肉とザーサイがよくからんでご飯がすすむ一品。
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鶏ささ身スープの汁かけご飯
良質なたんぱく質がとれる鶏ささ身＆卵に、食物繊維が豊富なカリフラワー＆きくらげ、優秀食材をまとめておいしく！
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刺身の昆布じめサラダ
昆布じめにして冷凍した刺身は、身がしまって、ゆで野菜との相性も抜群。生の刺身とはひと味違ったおいしさです。
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カリフラワーと豚肉のシンプル蒸し おろしりんごソース
豚肉はよくたたき、小麦粉をまぶして蒸すと柔らかになります。フルーティーなソースでどうぞ。
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かつおの香味ポシェ
ポシェとはフランス語で「ゆでる」という意味です。かつおをしゃぶしゃぶにする感覚です。
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温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング
ビタミンCたっぷりのレモンに甘酒（米こうじ）、オリーブ油を加えた美肌効果の高いドレッシングです。甘酒の熟成した甘みとレモン塩が絶妙です。
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ピクルス2種
ごちそうの付け合わせに、ポリ袋で手軽にピクルスをつけます。紫たまねぎの鮮やかなピンク色と、コリッとした歯ごたえのカリフラワーの白がきれいです。
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ピクルス
夜のおやつとしておすすめ。脂質・エネルギー量が少ない野菜を使用する。 NHK「きょうの健康：食で健康 メタボにならない！ 大人のおやつ術」で放送
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春野菜のクリームミートボール
ホワイトソースを使わずに、春野菜の味わいを楽しむミルクシチューです。鶏ひき肉の肉だんごを牛乳で煮て、ゆでた春野菜と合わせます。
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トマトと野菜の炒め蒸し
ほとんど味がないので、ストックしておけば、いろいろアレンジできます。朝のスープだけでなく、オムレツやパスタの具、カレー炒めなど、夕食のおかずにもなります。
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野菜のみそ漬け
発酵調味料であるみその力を借りてうまみを浸透させる方法なら、簡単に漬物ができます！みそ床は、みそ汁に使ったり調味料としてつかってもOK。
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牛肉と根菜のポトフ
手に入れやすい材料でつくる食物繊維たっぷりの洋食です。
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サーモンのパテ
フードプロセッサーでガーッと混ぜるだけで、前菜やおつまみにぴったりのおしゃれなパテがすぐできます。ゆで野菜のかわりに生野菜のスティックでも！
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小豆とカリフラワーのミネストローネ
定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。
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ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスです。つくりおきして、毎日手軽に野菜をとることができます。
