お正月ローフ
昔ながらのおせちもいいけれど、見た目も豪華なミートローフを新定番に加えてみませんか?しっかり食べたい子供たちに大人気になること請け合い。3種の肉を合わせてつくれば、冷めてもおいしい!
五目混ぜご飯弁当
ちりめんじゃこのうまみと大豆の食感が絶妙なカロリーダウン弁当です。
豆腐ステーキ
ご飯がすすむ、豆腐の簡単レシピです。豆腐の表面の水けをよく拭き取ることがポイント。
塩麹スパイスチキン
塩麹(こうじ)にスパイスを加えて香りをプラス。こうじの甘さの中にあるスパイシーさがアクセントです。
とろとろ卵×白ごま油の彩りサラダ
5分卵で。“黄身”という言葉には“黄味”という字を充てたいほど、卵の黄身のまろやかさが、調味料に匹敵。 ごま油を射込んだ、とろりとなめらかな黄味がソース代わりになります。
菜の花のパスタ
菜の花のほろ苦さや力強い味わい、香りをそのまま閉じ込めたパスタ。手をかけすぎず、旬のおいしさを素直に楽しむ一皿です。
貝と菜の花のちらしずし
春の香りいっぱいの貝と菜の花で、ちらしずしをつくりましょう。貝はお好みのもの2~3種で。
フィッシュバーガーランチボックス
食パンのサンドイッチとは違うボリュームサンド。分厚いフライに思わず注目が集まりそう。
梅とたこの柔らか煮
ふっくらと煮上がった梅とたこ。梅干しとは全然違う、梅の果物のような香りとともにどうぞ。
七福ピクルス
意外と野菜不足になりがちなお正月。七つの野菜をゆでて調味液につけるだけのピクルスは重宝します。
ブロッコリーのそぼろ煮
トロリとしたそぼろがブロッコリーのつぼみや茎の間にしっかりからみます。鶏ひき肉のやさしいうまみで心がホッとする味。
コーンクリームパスタ カレー風味
コーンクリーム缶を使えば、ショートパスタにもしっかりとからむ濃厚なソースが簡単にできます。
ソーセージのドリア
クリーミーなソースがご飯にしみ込んでが広がります。コロコロのソーセージを入れてうまみもアップ。
ポークソテー りんごソース
豚ロースのジューシーなうまみとりんごの風味が口に広がる洋風のおかずです。
あじのマヨネーズ焼き
簡単にできる減塩メニューです。慢性腎臓病の治療では食事の改善が重要。特に、塩分が多いと腎臓の大敵である高血圧につながります。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!腎臓病」で放送
じゃがいもとカリフラワーのクイックポトフ
ベーコンのうまみが溶け込んだスープといっしょに、野菜をしっかり食べられます。
えびピラフ
バターの風味に加えて、えびとブロッコリーの彩りのよさが食欲をそそるピラフ。パラパラの食感に仕上げる秘けつは、お米を洗わずにしっかり炒めることです。
ささ身のキエフ風
鶏肉で香り高いバターを包んだキエフ風にすれば、パサつきがちなささ身もしっとり食べられます。
ビーフステーキ
スーパーの肉を使ったビーフステーキは、厚さがそこまでないので、手早く焼くほうがいいんです。焼き汁も余さずソースにしましょう。
ブロッコリーとじゃこのにんにく炒め
小さめに切ったブロッコリーを柔らかめに炒めるのがおいしさの秘けつです。にんにくの風味、じゃこのうまみがよくなじんで後をひくおいしさ。
ブロッコリーのチーズピカタ
チーズの風味で、ブロッコリーが苦手な人にも。
豚こまのコーンフリッター
豚こまと、捨ててしまいがちなブロッコリの茎を小さく切って、コーンクリーム入りの衣で揚げます。カリフワサクッの口当たり。