「香味野菜」のレシピ一覧

しょうが酒

かんきつ類のような香りのハーブ、レモングラスを加えることで、洋風やエスニックの料理にもよく合う風味に。

みんなのきょうの料理

カリカリにんにくのラーユナムル丼

冷蔵庫にあるもやしですぐにつくれる究極の節約丼。にんにくをきかせたピリ辛味は、きっとやみつきに！

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キャベツとミートボールのスープ煮

柔らかな新キャベツはすぐにクッタリして甘みが出ます。にんにく風味のミートボールでパンチのあるスープ煮です。

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アーリオ オーリオのカチャトーラ

「猟師風」を意味する煮込み料理は、酢のコクがきいた力強い一品。落合さんがイタリアで最初に習った思い出の一皿です。

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納豆スープ

牛乳のまろやかさが隠し味。ホッとする健康スープです。

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スティックれんこんの豚南蛮

材料をスティック状に切り、見た目も楽しい南蛮漬けに。できたても、味がなじんでもおいしいので、つくりおきできるおもてなし料理としても、重宝します。

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肉だんごの飛鳥鍋

奈良県の郷土料理で、牛乳を使った飛鳥鍋（あすかなべ）。この飛鳥鍋と中国料理の定番で大きな肉だんごが入った「獅子頭（シーズートウ）鍋」を合体させました。肉と野菜のうまみたっぷりのスープに白みそでコクを加えているので、牛乳が苦手でもおいしく食べられます。

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生トマトのスパゲッティ

完熟トマトの充実した甘みと酸味で、パスタをおいしくします。

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チンゲンサイのドライトマト醤（ジャン）炒め

ドライトマトの酸味や甘みが感じられる一品です。　NHK「きょうの健康：食で健康　干した食材を上手に使おう」で放送

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さば缶と小松菜、ミニトマトのパスタ

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れんこんマーボー

ビタミンCや食物繊維を多く含むれんこん。胃腸の調子を整え、風邪予防にもおすすめ。

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牛キムチのれんこん炒め

牛肉と薄めに切ったれんこんなら、サッと炒め合わせるだけで完成！にんにく・しょうが・ごま油が風味を添え、まとめ役のキムチが味をピリッと引き締めます。

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焼き肉味のそぼろ

ひき肉は炒めてから保存しておくと、すぐに使えて便利。

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なすとトマトの焼きマリネ【うま味がジュワ♪さっぱりおかず】

冷やして食べてもおいしい！

キッコーマン

牛肉のタルタル ポテトソテー添え

タルタルとは、韓国料理のユッケのように生肉のおいしさを楽しむ料理。牛肉は必ず新鮮なものを使ってください。

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白菜と鶏ひき肉のクリーム煮

白菜でひき肉とにんじんをサンドした、ミルク風味の煮込みです。タネにしのばせたしょうがが、よきアクセント。

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さばみそミルク

いつもの「さばみそ」の煮汁に牛乳を加えると、よりまろやかで、コクのある仕上がりになります。さばのくさみも取れて一石二鳥！

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焼き野菜の赤だし

夏野菜の香りを、あじからとっただしが引き立てます。焼いた野菜はおひたしにしてもいけます。

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血合の角煮

はしの止まらないおいしさ。甘辛く煮つけた、歯ごたえも心地よい一品です。

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焼きしいたけうどん

鍋のあとのだしは、また格別！最後までしっかりといただきましょう。

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糸こんとしめじの黒あえ

ごまの風味が香る、白あえならぬ黒あえ。短時間でつくれるのも嬉しい一品です。

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もずくとすだちの春雨氷麺

冷たいスープに、ツルツルの春雨ともずく。そうめん、くずきり、ところてんなどでもおいしいですよ。

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トマトたっぷりそうめん

生トマトをザクザク切って、汁も種も一緒にいただく爽やかなそうめん。溶き卵とねぎを加えると、 まったりとしたうまみが加わり、ひと味違います。

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なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ

なすは電子レンジにかけてから加えます。あとは煮汁に食材を順番に入れて煮るだけ。煮汁がじんわりしみ込んだ柔らかいなすは、しみじみおいしい。

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