チキンライス
鶏肉と野菜をトマトソースで炒め煮にして味に深みを出し、温かいご飯に加えて混ぜるのが松田さん流。お気に入りの老舗(しにせ)洋食店で覚えた、上品でまろやかなチキンライスです。
春野菜と鶏肉のバター煮
「プランタニエ(春風)」と呼ばれるフレンチ煮込み料理。鶏肉のうまみとバターの香りに包まれた春野菜は、極上の味わいです。
えびとグリンピースの炒め物
えびはプリプリで、ほんのりと塩味。グリンピースの甘さが、えびの味を引き立てます。
グリンピースのリゾット
ベーコンのうまみと、グリンピースの甘みがよ���合う、アルデンテの仕上がり。
ハンバーグ
煮込んだハンバーグは味わいが深まります。トマトのさわやかな香りを添えたハンバーグは、やさしい母の味です。
チキントルヴィール
洋食屋さんならではのホワイトソースの工夫を家庭でも。
鶏むね肉のクリーム煮
濃厚なクリームソースが、淡泊な鶏むね肉のうまみを引き立てます。ゆでたパスタだけでなく、パンにもご飯にもよく合います。
チーズオムライス
具を油でいためないからヘルシーなオムライスです。ふんわり卵で包んだおいしさはそのままです。
緑の豆とアスパラのエッグサラダ
目に鮮やかなグリーン野菜と卵を、爽やかなレモンマヨドレッシングがつなぎます。食べる前から心浮き立つ一皿。もちろんおなかも大満足です。
青い豆たっぷりのちらしずし
5種類の豆を使ったぜいたくなちらしずし。酢ではなくレモンを使った爽やかな風味で、豆の個性を存分に味わいましょう。
春キャベツとグリンピースのスープリゾット
イタリアの家庭料理をアレンジして、キャベツとグリンピースのうまみたっぷりのスープリゾットに。
皮なしえびシューマイ
タネを水溶きかたくり粉にくぐらせて蒸せば、皮の用意がなくても簡単にふっくらシューマイが出来上がります。
ほろほろ卵
懐かしい卵料理。ねぎをゆっくりといため、甘めに味つけした卵液を半熟に仕上げます。しょうががかくし味。
チキンパイ
お子さんにも大好評な、昭和懐かしい洋食の味をご紹介します。
ふわふわかにたま
かにははじめに軽く火を通して風味を出し、卵はフワフワのやさしい口当たりに。甘酢あんが絶品です!
楽楽ばらずし
見栄えよくおいしい、華やかなおすしをどうぞ。つくるのに手間のかかるばらずしもちょっとした工夫で簡単に。
かぼちゃのそぼろあんかけ
傷みやすいかぼちゃは冷凍がおすすめ。カレー風味で食が進む一品です。
雑穀と豆のリゾット
雑穀の食感、グリーンの野菜とミックスタイプの雑穀との色のハーモニーを楽しんで。
食べれば肉じゃが
じゃがいもをレンジでチン。だしのきいたあんをトロリとかけるだけの簡単肉じゃが。
ロール白菜
チキンライスを白菜で巻いた洋風のお惣菜。クリームソースをたっぷりとからめて。
かに缶ピラフ
かに缶の缶汁も捨てずに使って、簡単でおいしいピラフにしました。炒めたりしないのでとてもヘルシーです。
えびとグリンピースの炒め物
プリプリのえびがたまらない淡い春色の炒めものです。えびにはかたくり粉をまぶして味を程よくからませます。