メキシコ風炒り卵（ウエボス・ア・ラ・メヒカーナ）
いつもの炒り卵をちょっとアレンジしてメキシコ風に
卵とえびのそぼろ
「炒る」は油なしで火を通す調理法。卵いためを炒り卵と称することもありますが、ここでは本来の方法をご紹介します。
にんにくみそ味いり卵
いつもの卵料理もみそ風味でいただきます。半熟にして朝ごはんにもなります。
いり卵
卵は火を通しすぎると堅くなるので、菜箸3本で手早く混ぜ、柔らかいうちに火を止めます。少し多めにつくると失敗なし。
しらすのいり卵
かき混ぜながら火を入れると、ふんわりとしたいり卵に仕上がります。しらすの塩けを生かした味つけです。
いり卵の甘酢ソースかけ
フワッフワの卵の中には、炒めた野菜がたっぷり。トロリとした甘酢ソースが抜群にマッチします。
いり卵
王道のいり卵です。卵のやさしい口当たり、おいしさに大感激。ていねいに、一つ一つのプロセスをこなしてつくりましょう。
みそいり卵
特製のだしみつとみそ入りの甘辛仕上げです。お弁当にも最高ですよ。
鮭たま
鮭と卵で“鮭たま” 野菜もたっぷりで栄養バランスもばっちり!おすすめのつくりおき常備菜です。
いり卵
卵をポロポロの状態にしたいり卵。しっとり、柔らかに仕上げるコツは4本の菜箸と加熱のしかたにあります。しっかりマスターすれば、丼物やお弁当もグレードアップ。あえ物や炒め物にもフル活用できます。多めにつくって保存するのがおすすめです。
いり卵
細かくホロホロのいり卵にするには、菜ばしを4～5本使うのがポイントです。
ほろほろ卵
懐かしい卵料理。ねぎをゆっくりといため、甘めに味つけした卵液を半熟に仕上げます。しょうががかくし味。
いり卵とスナップえんどうの中国風
フワッと卵と、シャキッとしたスナップえんどうが絶品。別々に炒めてから合わせるので、それぞれの持ち味が生かせます。
納豆炒り卵【ビタミンB2が摂れるサプリ副菜】
生卵ならぬ炒り卵との組み合わせも美味！パンにのせてもおいしい
マンネリ脱出！卵料理
手軽にできる卵料理ですが、目玉焼きやたまご焼きばかり作っていませんか？そんな卵料理も、癖の強い素材を組み合わせると大人の味に変身します。
