えびのチリソース
炒めたらいったん取り出して、火を通しすぎないようにするのが、プリプリに仕上げるポイントです。
酢豚
食べごたえのある豚肉を、トマトケチャップの入った甘酸っぱいあんで上品に仕上げました。
鶏手羽とピーマンの黒酢煮
鶏手羽に濃厚黒酢を合わせて。おいしくコラーゲンたっぷりレシピで美肌を目指しましょう。
なすのレンジマリネ
ケチャップやオリーブ油をからめて電子レンジにかけます。味がよくなじんで即席マリネに!
チャーシュー
オーブンで焼く方法もありますが、家庭でつくるなら、焼きつけてから煮る方法が簡単。煮る時間は最小限にし、煮汁の中で味をしみ込ませます。
揚げブロッコリーのチリソース
陳さん秘伝のチリソースをサックサクの揚げたブロッコリーにかけてどうぞ!ご飯にもビールにもあいます。
えびと青じその揚げワンタン
青じそはプリッとしたえびと好相性。カラッと揚げて、ビールのお供に。
豚のトマたま炒め
うまみたっぷりのバラ肉を使い、その脂を炒め油に利用することで、余分なエネルギーを抑えます。ご飯にのせても、ゆでたそうめんにのせても。
手羽先の香り揚げ
おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。
トマト卵炒め
トマトを最初に炒めて水分をとばしておくと、うまみと甘みが凝縮。卵にはかたくり粉を混ぜ、ふんわりと。
フレッシュトマトのえびチリ
生のトマトでつくるチリソースは、爽やかなおいしさ!溶き卵が辛みをまろやかに包み込みます。
レタスとトマトのスープ
さっぱりスープを簡単に作って食卓に添えましょう。
酢を使って焼き酢豚
薄切り肉で、揚げずに焼く酢豚。トマトジュースで酢の酸味をやわらげます。
麻婆たけのこ
なすより油の吸収が少ないたけのこをつかったヘルシーマーボー。ごはんにもぴったりです。
白菜の三色スープ
白菜の内側の芯(しん)を柔らかく煮込んで甘みを引き出すと、絶品なスープの出来上がり!白菜のやさしい甘みを楽しんでください。
サンラータン
「酸辣湯」と書き、酸味とピリ辛が特徴の中華スープです。トマトを皮ごと煮込むとうまみアップ。ふんわり卵で魅力が倍増します。
焼き春巻 エスニック風
揚げるのではなく、ごま油をぬって焼いた春巻。具も炒めないので、油の量をグンと減らせます。
バンバンジー
淡泊な鶏むね肉にトロッと濃厚なたれが、ピッタリ!裂いた鶏肉にゆで汁をもみ込むと、しっとり感がアップします。
冷やし中華
たれは酸っぱすぎず、具はシャキシャキと彩り鮮やか。めんにはコシがあってすべてがしっかり冷えている。さらに器まで冷やしておくとさらにおいしくいただけます。
トマトめん
トマトソースは豚ひき肉を使ってもいいですが、豚バラ塊肉を細かく切ったほうがうまみが豊かにでき上がります。そうめんやうどんにかけてもOK。
トマトスープ
たまねぎ、ひき肉入りでボリュームあり。
トマトと香菜の水ギョーザ
皮はもっちり、あんはさっぱりでいくらでも食べられる一品です。市販の皮で包んでゆで上げるだけなので、焼きギョーザよりも手軽にささっとつくれますよ。
卵チリそうめん
ふわふわの卵と甘辛いチリソースで豪華なそうめんに。
にらトマ豆腐炒め
ビタミンB1を含む焼き豆腐、その吸収を助けるにら、ビタミンCを含むミニトマト、という疲労回復にきく食材が満載。