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「ゴーヤー」のレシピ一覧
ゴーヤーとキャベツの卵スープ
ゴーヤーの苦み、キャベツの甘みが特徴の具だくさんスープ。トマトをプラスしてバランスを調えるのがコツ。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーの和風サラダ
ゴーヤーの濃い緑と、パプリカの赤が目にも鮮やかなサラダ。鶏のささ身を裂いて加え、食感の違いを楽しみます。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーの塩昆布あえ
ゴーヤーは歯ごたえが残るよう、サッとゆでましょう。塩昆布の塩けとうまみがじんわりとなじみ、オリーブ油の風味で苦みがマイルドになります。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーと豚肉のチャンプルー
沖縄の名物料理も、フライパン一つでササッとできます！栄養バランスも、ボリュームも満点です。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーのチンジャオロースー風
ビタミンCが豊富で、特有の苦み成分が食欲増進につながるゴーヤーは、夏に積極的に食べたい食材。たっぷりの野菜と組み合わせて甘辛に仕上げれば、ボリューム満点のおかずになります。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーのピクルス
爽やかな酸味と苦みが体もシャキッと調えてくれます。そのまま食べても、肉料理の付け合わせやソースやサラダにしてもおいしい。ストックしておくと便利！
みんなのきょうの料理
ゴーヤーとトマトの卵炒め
中国風炒め物の定番をゴーヤーでアレンジ！ゴーヤーの苦み、トマトのうまみ、卵のコクのバランスが絶品です！隠し味の砂糖が全体をまとめ、風味を引き立てます。
みんなのきょうの料理
ゴーヤーの肉詰めフライ
豚肉とゴーヤーで夏バテ対策に最適な一品。油でマスキングするので、苦みもほとんど感じません。
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ゴーヤーといんげんのクタクタ炒め煮
たっぷりのしょうがを加えて夏らしい味わい。冷めてもおいしいのでつくりおきしたり、お弁当にも！
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ゴーヤとたこのピリ辛炒め
ゴーヤの苦味とピリ辛風味が大人の味。ゴーヤの苦味が苦手な人は、薄切りにする時に３ｍｍ程度にし、塩もみをすると苦味が弱くなります。
ミツカン
ゴーヤーと油揚げのおかか煮
油揚げ＆削り節のうまみの相乗効果で、苦みもまろやかに。焼いたり炒めたりしたときとは違うゴーヤーの食感が新鮮！削り節を一緒に煮るので、だしをとる手間が省けて簡単。
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さんまのかば焼きチャンプルー
濃いめの味つけを生かして調味料は最小限に抑え、たっぷりの野菜を組み合わせました。
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ゴーヤーチャンプルー粉がつお風味
定番のゴーヤーチャンプルーにひと工夫。簡単粉がつおふりかけで、味にコクを出します。何度もつくりたくなる、ワンランク上のおいしさです。
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ゴーヤーの白あえ
ゴーヤーは砂糖を合わせることで苦みがやわらぎます。豆腐はあまりなめらかにしすぎないほうが、ゴーヤーに負けない食べごたえに。
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ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め
豚ひき肉のうまみに、ゴーヤーの苦みが爽やかな炒め物。ご飯がすすむ甘辛味で、おかわり必至です！
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ゴーヤーのツナ炒め
フライパン1つであっという間につくれます。毎日食べても飽きない日常のおかずとして重宝しそうな一品。
