「かぶ」のレシピ一覧

和風ピクルス

だしを加えた、まろやかな味わいのピクルスです。

みんなのきょうの料理

かぶと生ハムのカルパッチョ

かぶのやさしい甘みに生ハムの塩けが効いた、さっぱりとした味わいです。ササッとできて、おしゃれな一品。白ワインによく合います！

みんなのきょうの料理

さばのハーブレモン焼き

ハーブや野菜の切れ端をさばにたっぷりのせて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。独特のくせが抜けて、香りよく上品なあじわいに！

みんなのきょうの料理

銀だらとかぶのクリーミースープ

アツアツのかぶとねぎの甘みと、銀だらの身のホロッとしたやさしい口当たりが、絶妙なバランス。

みんなのきょうの料理

彩り野菜の蒸し煮

色とりどりの野菜をサッと蒸し煮にし、初々しい春の風味と歯ごたえを生かします。見た目もきれいで食卓が明るくなりますよ。

みんなのきょうの料理

春野菜の塩豆腐煮

くずして口当たりをよくした豆腐が、野菜のうまみとベストマッチ！多めの油で野菜を炒めると、うまみが引き立ちますよ。

みんなのきょうの料理

冬野菜のポタージュ

かぶや里芋のやさしい甘みにほっと安らぐ、白いポタージュです。スープの素は使わず、野菜のだしを楽しみます。ごぼうの香りがアクセント。

みんなのきょうの料理

きんかんなます

時間のかかるせん切りを薄切りに変えて、なますにします。輪切りのきんかんで彩りと甘い香りをまとわせます。

みんなのきょうの料理

鶏とかぶの中華蒸し煮

たった8分で鶏肉はしっとり、たまねぎとかぶはトロットロ！かぶの葉も加えて、色みと食感をプラスします。

みんなのきょうの料理

かぶの柚子こしょうあえ

【シンプル京ごはん】つくりたてならば、生のかぶの食感が楽しめます。時間をおいて味がなじんでから食べてもおいしいですよ。

みんなのきょうの料理

かぶのからし漬け

浅漬と言うより、ほとんんど瞬間的にできます！隠し味に砂糖を加えてほんのりあまみをプラスします。

みんなのきょうの料理

かぶと豚肉の酒たっぷり煮

かぶの柔らかい食感を楽しむ煮物。たっぷりの酒で素材のうまみを増しつつ、くせを取ります。

みんなのきょうの料理

柿なます

にんじんと大根でつくる「紅白なます」は定番ですが、ここで登場するのは柿とかぶ。形も食感も似た者同士、よく合う食材です。

みんなのきょうの料理

鶏ささ身とかぶのあえ物

ささ身は熱湯に浸してから火を通すと、堅くならずにしっとりジューシーでいただけます。

みんなのきょうの料理

かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使って。爽やかなレモンとナムプラーの香りをまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げました。

みんなのきょうの料理

豚こま肉とかぶの炒めもの

日本ハム

かぶら蒸し

これができたら和食の上級者になった気分。卵白でまとめたかぶと材料に、あんをたっぷりかけて。

みんなのきょうの料理

さけのみそマヨネーズ焼き

香りのよい白みそとマヨネーズのコクが、さけによく合います。みそは好みのものでも。

みんなのきょうの料理

かぶのごま汁

柔らかく煮たかぶと、練りごまのトロッとした口当たりで上品な味わいに。かぶの葉は塩もみしてトッピングに。

みんなのきょうの料理

かぶら蒸し

蒸した具材のやさしい甘み、柚子の香りのトロリとしたあんがおいしい。小かぶで手軽につくります！

みんなのきょうの料理

ガリシア風いんげん豆のスープ

白いんげん豆は水に一晩浸して、スペアリブは塩をまぶして1～2日ねかせ、二手間ですばらしいスープが完成。

みんなのきょうの料理

かぶと鶏肉の和風ポトフ

コトコト煮た鶏のうまみがかぶにじんわりしみた和風ポトフです。かぶのやさしい甘さは、疲れた胃にもうれしい。お好みのかんきつをギュッと搾って。

みんなのきょうの料理

かぶと豚肉のかす汁

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

みんなのきょうの料理

かぶと油揚げの煮びたし

味が染み込んだかぶと油揚げがじんわりおいしい。かぶは皮付きのまま、葉も一緒に蒸し煮にすれば捨てるところなしですよ。

みんなのきょうの料理