「魚介のマリネ」のレシピ一覧

塩さばのレモンエスカベーシュ風

レモンの爽やかな香りと酸味がたまらない洋風の南蛮漬け。おしゃれでサッとつくれて保存もきく、重宝する逸品です。

みんなのきょうの料理

お刺身サーモンのマリネサラダ

オードブル風のサラダです。脂ののったさけの刺身を塩とハーブなどでつけると、味が締まり、風味がよくなっておいしさ倍増。

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いわしと焼きなすのマリネ

マリネしたいわしに、アンチョビ入りのなすのピュレを合わせます。うまみとコクが格別です。

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さけのレモンマリネ

レモンの酸味で塩ざけの塩味がやわらいでさっぱりといただけます。たまねぎもおいしいのでご一緒に。

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いかとせん切り野菜のマリネ

ゆでたいかとシャキシャキしたせん切り野菜に、レモン果汁とスパイスの風味がよく合います。漬け込むだけでかんたんにできるマリネです。

キューピー

サーモンハーブマリネ

サーモンを使ったハーブたっぷりのマリネ。塩とグラ二ュー糖でしめてから、ハーブをまぶして香りよく仕上げます。

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いかのやわらか塩こうじマリネ

いかは切り方の工夫と塩こうじで柔らかく仕上がります。柚子（ゆず）の香りでいかのくせがやわらぎ、爽やかなおいしさに。

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いわしの黒酢マリネ

焼いたいわしに、まろやかな黒酢の味をジュワッとしみ込ませて。

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帆立てとキャベツのマスタードマリネ

帆立てをゆでてから、同じ湯でキャベツもゆでます。ポイントは熱いうちにマリネ液につけること。

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うどとたこのマリネサラダ

柚子こしょう風味のドレッシングがピタリと合います。シャッキリのうどと、むっちりのたこで歯ごたえも楽しんで下さい。

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たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ

オリーブ油とごま油でたいを霜降りにするのがポイントのマリネです。

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えびと枝豆の氷酢

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

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あじのお手軽マリネ

10分でできるシンプルフレンチ。マリネ液につけて一晩おくだけでぐっとおいしくなります。

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帆立て貝柱とエリンギの緑茶マリネ

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ？　帆立て？」と、会話も弾みます。

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なすと白身魚のマスタードマリネ

揚げ焼きにしたなすでつくるマリネは、粒マスタードをピリッときかせてさっぱりと。できたてはもちろん、翌日もおいしくいただけます。

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サーモンのマリネ

ごちそうには欠かせない、見栄えのする一品。マリネ液の塩け、甘さ、酸味のバランスが絶妙です。

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うざく

夏に食べたいうなぎと、みずみずしいきゅうりを取り合わせた、定番の酢の物です。

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たことセロリのレモンマリネ

ゆでてあるたこも、生で食べられるセロリも、ゆでることでマリネ液がしみ込みやすくなります。

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なすとえびの黒酢マリネ

なすとえびは火を通してマリネし、味を含ませます。2日目はご飯にかけたり、そうめんにあえてもおいしい。

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スモークサーモンのマリネ

ミツカン

スモークサーモンのマリネ

ミツカン

サーモンマリネ

サーモンは、マリネすることで独特のくせがやわらぎます。マリネをそのまま食べてももちろんおいしい！一口サイズのおすしやオーブン焼きにアレンジすればパーティーメニューとしても楽しめます。

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いか梅マリネ

梅味の和風マリネです。いかを漬け込んだ梅マリネ液も調味料代わりに活用できます。

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サーモンのマリネ

特性のマリネ液がさけのおいしさを引き立てます！さけは前日からマリネ液につけこんでもOK。

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