「魚介のみそ和え」のレシピ一覧

ホタルイカとわかめの酢みそあえ

春に美味しいホタルイカとわかめをさっと酢みそであえて。

マルコメ

はまぐりと野菜のぬた

ミツカン

青ねぎのもったい菜漬けとかつおの味噌あえ

かつおのたたきとあえると立派な一品になります。おつまみにも。

ミツカン

ごまたこ

香ばしいすりごまと「味ぽん」、ごま油の相性がバツグン。「味ぽん」で料理の幅が広がります！ささっと作れるので、ご飯のおかずにもおつまみにもとっても便利。

ミツカン

みょうが明太

平野レミさん考案のレシピをよりシンプルにした和田家の定番。余裕があれば、みょうがは切ったあと氷水につけると、シャキシャキになってよりおいしい！その場合は、よ～く水けを拭いてからあえて。

みんなのきょうの料理

スナップえんどうとむきえびの甘辛づけ

主役は色鮮やかなスナップえんどう。えびのうまみが出た濃いめのつけ地に浸して、メリハリのきいた味わいに。

みんなのきょうの料理

焼き帆立てとうどの梅肉あえ

華やかな香りのうどと梅肉がベストマッチ！サッと焼いた帆立ての甘さに驚きます。

みんなのきょうの料理

ミニトマトとじゃこのみぞれ酢あえ

ピリッと辛みのある大根おろしは、甘酢でさっぱり味つけして食べやすく。すし酢でもOK！

みんなのきょうの料理

長芋のいくらあえ

プチプチ×シャキシャキの食感を楽しんで。

みんなのきょうの料理

あじのなす漬けあえ

新鮮なあじの酢じめと漬物を合わせた、爽やかであっさりとした一品です。たっぷりのみょうがと青じそを加えて、香り高いサラダに仕立てています。

みんなのきょうの料理

いかのすみあえ風

真っ黒だれであえると、まるで＂いかすみ＂のように。のりの香りとえのきだけのうまみで、本物に負けないおいしさ。

みんなのきょうの料理

たけのこのみそマヨあえとはまぐりのチコリボート

はまぐりの上に、ほんのりみそ味のたけのこをのせて。みずみずしいチコリの食感もマッチした楽しいオードブルです。

みんなのきょうの料理

レモンぬた

フレッシュなレモンの酸味で、軽やかなからし酢みそに。ゆでた菜の花やいかの刺身などにもよく合います。

みんなのきょうの料理

いかとにらのわさび酢みそあえ

わさび酢みそで酒の肴（さかな）を。いかをゆでだこにかえてもおいいしい。

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イクラ南天

大根おろしを雪に、イクラを南天の実に、干し菊とせりを福寿草の花と葉に見立てた、冬ならではのごちそうです。

みんなのきょうの料理

きのこと帆立ての甘酒みそ風味

帆立ての代わりに、いかや白身魚の刺身にしてもおいしい。

みんなのきょうの料理

帆立てとねぎのぬた

帆立て貝柱は好みの刺身でアレンジしても。

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焼きさんまときゅうりのごまあえ

焼きさんまは総菜コーナーの秋の人気メニュー。きゅうりと合わせた小粋な小鉢が手軽につくれます。

みんなのきょうの料理

アスパラとたこのからし酢みそ

ゆでたアスパラガスの甘さと香りを、ストレートに楽しみます。電子レンジを活用したからし酢みそで、お手軽に和食のでき上がりです。

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あじの梅肉あえ

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

みんなのきょうの料理

さんまとなめこのおろしあえ

みんなのきょうの料理

にらとまぐろのぬた

“ぬた”は、魚介や野菜を酢みそであえた料理です。ゆでたにらは柔らかく、風味もマイルドに。酢みその辛みとよく合います。

みんなのきょうの料理

細ねぎとたこの酢みそあえ

ゆでた細ねぎは、ほのかな甘みが酢みそとの相性バッチリ！かさが減るのでたくさん食べられます。

みんなのきょうの料理

いかとにらのぬたあえ

春から夏にかけて食べたくなる酢みそあえに、にらを合わせます。お酒のつまみにもおすすめです。

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