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「ごぼう」のレシピ一覧
七福煮しめ
レンコン、ごぼうなど、おせちに欠かせない食材を取り合わせて、7つの具材の煮しめを作ります。冬に美味しい根菜のうま味が重なり合い、味わい深い1品に仕上がってくれます。
ヤマサ
春野菜の揚げ浸し
春が旬のごぼうや長芋。えんどう豆を使って食感が楽しい揚げ浸しを作ってみませんか？ごぼうの2種類の切り方でアクセントを。もちろんお好きな野菜を組み合わせても良いと思います。ポイント「ヤマサ 絹しょうゆ」の持ち味を活かすために「つゆ」は火入れしなくても良いです。少量のごま油で風味が上がります。
ヤマサ
豚汁雑煮
具たくさんの豚汁にお餅を入れた雑煮です。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とみそで味付けした豚汁雑煮は、体も心もほっこり温まります。
ヤマサ
ごぼうとベーコンのパスタ
「ヤマサすき焼専科」とバターで甘辛く味付けし、刻んだあさつきをたっぷりと散らして仕上げた和風パスタです。
ヤマサ
パンダいなり弁当
定番のおいなりさまが、かわいいパンダに変身☆ きんぴらは「ヤマサ昆布つゆ」があれば、味が簡単にキマります。
ヤマサ
がめ煮
がめ煮とはお正月などの行事に欠かせない、博多を中心とした福岡の郷土料理の一つ。諸説ありますが、主に博多弁で寄せ集めて煮る事を｢がめくりこむ」が名前の由来とも言われてます。鶏肉や根菜類を一口大に切って煮込むだけととっても簡単なので、ぜひ！
ヤマサ
合格煮（五角煮）
受験生に！豚の角煮に縁起良い五つの食材を組み合わせた五角煮（合格煮）のゲン担ぎレシピです。先を見通せる蓮根、根気良くの根菜（大根、ごぼう）、丸く収まるようにとゆで玉子。全部一緒に「ヤマサ昆布つゆ」でコトコト煮込みます。「桜咲く」との嬉しい知らせが届くようににんじんは桜の型抜きをして添えましょう。
ヤマサ
だまこ入り、きりたんぽ風キムチ鍋
「だまこ」とは秋田名物きりたんぽの簡略版でごはんを軽く潰し一口サイズに丸め表面を焼いたものです。9月が旬の舞茸と新米で作った「だまこ」、鶏肉、野菜を具にして「きりたんぽ風キムチ鍋」を楽しみましょう。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
ヤマサ
ごぼうと牛そぼろのつゆだくきんぴら
きんぴらならではの甘辛い味付けで、少しだけつゆを残すような‟つゆだくきんぴら“にします。火の通りやすいつゆだく仕上げなので、ごぼうも手軽に斜め薄切りでOKです。
ヤマサ
スモークサーモンの和風マリネサラダ
買い置きもしておきやすく、料理に使いやすいスモークサーモンで、ちょっと豪華な見栄えの和風マリネサラダを作ります。ごぼうや三つ葉の和の風味がスモークサーモンと相性抜群です。
ヤマサ
根菜のハーブあげ ごまだれアンチョビソース
ローズマリーと共に揚げた根菜を、アンチョビを混ぜた「ヤマサごまだれ専科」で味付けします。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
ヤマサ
たたきごぼう
土にしっかり根をはる質実剛健なごぼうはおせちに欠かせない食材です。いちばん作りやすいたたきごぼうにします。味付けに「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使用するのでしっかり味がつくため、すりこ木でたたかなくてもOKです。味のしみ込みをよりよくしたい場合のみ、4～5cm長さに切る前にすりこ木で軽く繊維をつぶすようにごぼうをたたいてください。
ヤマサ
バレンタインに ラブラブハート魚介カレー
バレンタインにオススメなハートのカレーは、隠し味に「ヤマサ昆布つゆ」を加えることで、手軽にじっくり煮込んだような味わいに。野菜たっぷり、愛情たっぷりなメニューです。
ヤマサ
いり鶏
様々な食材を一緒の鍋で煮ることから、“家族が仲良く一緒に結ばれ、末永く繁栄しますように”という願いが込めらた「いり鶏」。鶏肉と野菜、こんにゃくを炊き合わせたいり鶏は、にんじんをねじり梅にして華やかに仕上げます。 わかりやすい動画はこちら
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五目野菜のたらちり鍋
長ねぎ、ささがきごぼう、せん切りにんじん、椎茸のうす切り、水菜の5種の野菜とたらの鍋です。たらがメインなので、野菜はたらと一緒に食べやすいように、せん切りや薄切りにするのがポイントです。
ヤマサ
金目鯛と新ゴボウと菜の花の煮付け
金目鯛の煮付けに新ごぼうを加えてうま味と香りをワンランクアップ！うま味の溶け込んだ煮汁は菜の花に吸わせて一緒に盛り付けましょう。このひと手間でお店のような春らしい彩りに仕上がります。しょうがの薄切りをたっぷり加えることで魚の下処理なしでも大丈夫！しょうがもおいしくいただけます。ポイント菜の花の他、かき菜やわかめ、厚揚げなどを一緒に煮付けてうま味の詰まった煮汁を無駄なくおいしくいただきましょう。
ヤマサ
鶏ごぼうときのこの炊き込みご飯
食物繊維たっぷりのごぼうときのこ類、旨味たっぷりの炊き込みご飯。お米を炊く時は、かき混ぜずに具を上に乗せ、そのまま炊飯器のスイッチを入れるのがポイントです。また、もち米を１割ほど加えるのも、モチモチ感が楽しめて美味しいです。
ヤマサ
レンジで簡単うま煮
電子レンジで作れる煮物は、忙しい師走の時期に大活躍！「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×みりんでほっこりおいしい煮物があっと言う間にできあがり。
ヤマサ
ごぼうとベーコンのきんぴら
オリーブオイルやベーコン、パセリを合わせて、ちょっと洋風なきんぴらごぼうを作ります。お酒にもご飯にも合うちょっとしたおかずとなってくれます。
ヤマサ
秋の根菜入り五目炊き込みごはん
秋の味覚をたっぷりと味わえる炊き込みごはんです。手軽に「ヤマサ昆布つゆ」で作りますが、炊き上がりにごま油を少々加えるのがポイント！薬味の大葉と合わせて香り高い五目ごはんが楽しめます。ポイント油揚げの油は「コク」出しになるので、油抜きはしなくてOKです。野菜がどっさりとのりますが、炊き上がりはぐんとかさが減ります。
