「しそ・大葉」のレシピ一覧

和風あえめん

あおじそとみょうがの風味がたまらない、和の薬味たっぷりのさっぱりあえめんです。細めのそうめんがよく合いますよ。

みんなのきょうの料理

しめさば

みんなのきょうの料理

たけのことふきのちらし

春の定番、たけのことふきの煮物を油揚げと一緒に煮て、コクを出します。残った煮汁で汁物もつくり、うまみを全ていただきます。

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和風ラタトゥイユ

しょうがやにんにく、辛みもきいたパンチのある和風のラタトゥイユです。

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鶏ごぼういなり（うちのごはん使用）

お揚げに詰めるだけ！おもてなしにもおすすめです

キッコーマン

トマトとひき肉のアジアンライス

オイスターソースとしょうゆ、そしてカレー粉が決め手のアジアンテイストミートソースがたまりませんよ。青じその清涼感もうれしい、元気の出る一皿です。

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なすみそ

みそで甘辛く炒めたなすは、ご飯がすすむ常備菜。おいしさアップのコツは下ごしらえ。塩水につけるひと手間で、味も見た目もよくなります。

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いわしの酢じめ

いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。

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ひじきときゅうりの酢の物

ひじきは少量ずつ煮るよりも、一度に煮て冷凍保存がおすすめ。必要量だけパキッと割って使えます。さっぱりといただきます。

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あじのなめろう

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理です。青背の魚の刺身に薬味とみそをのせてたたいたもので、皿をなめたくなるほど美味だから、この名がついたとの説もあります。

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鶏ごぼうだし茶漬け（うちのごはん使用）

かつお節の風味豊かなだしでいただくやさしい味わいの一品です

キッコーマン

かつおのづけ丼

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豚のしょうが焼き

たれがトロッとからんだ、王道のしょうが焼き！サッと焼いてたれをからめるだけ。青じその爽やかな香りで、後味はさっぱり軽やか。

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たことトマトのサラダ ごまみそドレッシング

ごまは軽くいってから半ずりにすると香りがたちます。梅肉とみそで味もばっちり。

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あじの和風スパイスマリネ

積極的に食べてほしい青背の魚。カレー粉をきかせてソテーしたあじが、しょうゆ味のマリネ液と相性抜群です。

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いかたらこスパゲッティ

材料を混ぜて電子レンジにかければソースの完成！そこにゆでたてのパスタをあえればでき上がりの超簡単レシピです。

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鶏ごぼうの青じそむすび（うちのごはん使用）

かつおと昆布の深いうま味に青じそでさわやかさをプラス

キッコーマン

青じそしょうゆおむすび

きちんとしょうゆで味つけして炊いたご飯のおむすびは、主役になります。

みんなのきょうの料理

梅と黒ごまの混ぜご飯

食欲がないときにおすすめの、さっぱり味の混ぜご飯です。

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切り干し大根と大豆のツナチャーハン

ツナのうまみがよくなじみ、切り干し大根、大豆の食感がいいアクセントに。

キッコーマン

チーズいなり

ミツカン

パンチしょうが焼き

50gのしょうがを使い、にんにくもたっぷりで、まさに「パンチ」のきいた味。切った豚肉は、意外にたくさん食べられます。シャキシャキの青じそとキャベツがさっぱりとした箸休めに。

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いか塩辛大根

いかの塩辛から、思いがけないうまみが出る一品。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。

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鶏ひき肉の青じそ焼き

鶏ひき肉に香味野菜などを混ぜて焼いた簡単つくねです。青じそを貼りつけて、さらに香りよく、彩りもきれいに。おもてなしやお弁当にもおすすめ！

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