「野菜の和えもの」のレシピ一覧

えのきと油揚げの柚子こしょう酢

炒めたえのきだけは、余分な水分がとんで酢じょうゆがよくなじみます。油揚げのパリパリ感と、柚子（ゆず）こしょうのすっきりとした辛みがアクセント。

みんなのきょうの料理

水菜と油揚げのからしあえ

シャキシャキとした水菜は油揚げと相性抜群です。ピリ辛味で、酒の肴（さかな）にもってこいですよ。

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さつまいものピーナツバターあえ

ピーナツバターであえたホクホクのさつまいもは、ちょっとおなかがすいたときのおやつにもぴったり。

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紅白相生（あいおい）結び

おせちにそえれば、めでたさもひとしお。料理がいっそう華やぎます。

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きゅうりとみょうがの生ナムル

生野菜をたれであえれば“生ナムル”の完成。きゅうりとみょうがのさわやかな一品をどうぞ。

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ミニトマトのマリネ

甘酸っぱい酢につけるだけででき上がり。つけたてはもちろん、時間がたって中まで味がしみたものも美味。

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えのきの酢浸し

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彩り野菜のナムル

韓国の定番料理をお手軽に

ハウス食品

グリーンアスパラガスの白あえ

手間がかかるイメージの白あえですが、フードプロセッサーでもつくれます。豆腐はしっかりと水けをきるのがポイント。

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たたきごぼう

パパッとつくれて、甘酸っぱさが口にうれしい逸品です。たたくのはごぼうにあえ衣がよくなじむようにするためですが、縁起よく「多々喜」の字を当てることもあります。

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アボカドと豆苗のナムル

材料を切ってあえるだけの簡単ナムル。アボカドはやや大きめに切り、豆苗のシャキシャキした食感とのコントラストを楽しんで。

みんなのきょうの料理

にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ

ビタミンたっぷりの2種類の野菜を豆腐に合わせて、ごま油と削り節でコクを出します。

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白あえ

すりたてのごまでつくる白あえは、風味が格別。コクのある味わいのなかに、シャキシャキした絹さやの食感がうれしい。

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柚子なます

お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。

みんなのきょうの料理

オクラときゅうりの塩昆布あえ

さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

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レンチン新たまのポン酢しょうゆ

半分に切って電子レンジにかけるだけ。新たまねぎの自然な甘さと、ポン酢しょうゆのさっぱり味は相性バッチリ。

みんなのきょうの料理

長芋ときゅうりのごま酢あえ

ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。

みんなのきょうの料理

ゴーヤーのナムル

韓国料理における野菜扱いの基本ともいえるナムル。ゴーヤーの苦みに特製のたれがよく合います！

みんなのきょうの料理

おかずナムル

彩りのよい3色の野菜に、冷めてもおいしい鶏そぼろをプラスして。多めにつくって常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジも可能です。もちろんそのままでも楽しめます。

みんなのきょうの料理

にんじんの甘酢オイル和え【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】

ひらひらとしたにんじんは見た目にも華やか！付け合わせにもおすすめです。

キッコーマン

ほうれん草のオイルゆで のりしょうゆ和え【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】

オリーブオイルをまとったほうれん草がヘルシー！

キッコーマン

お揚げときゅうりのごま酢あえ

お揚げを焼いて加えた、あえ物の定番おばんざい。ごま酢のコクが、揚げの香ばしさを引き立てます。きゅうりの下ごしらえがおいしさのポイント。

みんなのきょうの料理

輪切りトマトとにんじんの洋風おひたし【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】

めんつゆとオリーブオイルが好相性！ワインにも合うおひたしです

キッコーマン

ほうれんそうとしめじの白あえ

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

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