ピーマンのシンプル炒め
炒め蒸しをすると、シャキッとしていながら程よい柔らかさに仕上ります。
たけのこの木の芽バタポン
味つけは、ポン酢しょうゆとバターだけ。簡単に味が決まる手軽なおかずです。
きのこと野菜のそぼろ
しいたけのうまみのおかげで、まるで肉が入っているような精進そぼろ。
じゃがいものせん切り炒め
カレーの風味とクミンシードの辛みがご飯にもお酒にもよく合います。
いんげんの五香味炒め
細かく刻んだ香味野菜や干しえび、花椒(ホワジャオ)など、5つの素材でつくるうまみの素「五香味(ごこうみ)」。シャキッとゆでたいんげんと炒め合わせるだけで、簡単おいしいおかずに!
炒めなす
昆布茶でうまみを加え、ごま油と黒ごまで香りをたたせた、シンプルな炒め物です。
もやし炒め
手早く炒めて最後に緩くとろみをつけます。水っぽくならずシャキッとした理想的な仕上がりに。
春キャベツの炒め物
野菜いためは手軽でも、おいしく作るには意外に難しいもの。しっかりポイントをおさえておきましょう。
大根のおかか炒め
おかかのうまみでしっかりとした味つけにします。
かつおフレーク、キャベツ、たまねぎのマヨ炒め
かつおフレークと好相性のマヨネーズを炒め油と調味料のダブルに利用した一品。野菜がたくさん食べられます。
菜の花と新たまねぎ炒め
ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙な一品です。蒸し炒めにするので火が通りやすくなります。
小松菜の桜えび炒め
小松菜などの青菜類は、一度にまとめてゆでて、切って小分けにし、冷凍しておくと便利です。
長芋とじゃこのバターじょうゆ炒め
長芋とはんぺんを焼きつけてから、バターとしょうゆで風味よく炒めます。カリカリのじゃこの食感も魅力です。
わかめのチヂム
小麦粉を少なくして、わかめをたっぷりと増量した韓国風のおかずです。ヘルシーでダイエット中にぴったりですよ。
アルゴビ
インドのことばで、じゃがいもはアル、カリフラワーはゴビと発音します。スパイスの風味が、シンプルな食材の味わいを引き立てます。
かぶの葉のにんにく炒め
かぶの葉でもう一品!生でも食べられるかぶですが、炒めると甘みが出て、違った食感や味わいになります。
じゃこピーマン
ぜひとりたい緑黄色野菜と小魚。じゃこの塩けとうまみでお箸がとまりません!お弁当にも重宝します。
かぼちゃのお焼きカレー風味
ホクホクのかぼちゃの、やさしい甘さのお焼き。 おやつに、おかずに。
わかめのねぎしょうゆ炒め
焼き目をつけたねぎにしょうゆをジュッと回しかけ、わかめをプラス!これだけで、ご飯のすすむおかずが簡単に出来上がり!
なすみそ
みそで甘辛く炒めたなすは、ご飯がすすむ常備菜。おいしさアップのコツは下ごしらえ。塩水につけるひと手間で、味も見た目もよくなります。
秋なすのたまねぎみそ炒(いた)め
なすを引き立てる、ちょっぴり甘くてコクのあるみそ味。とうがらしでピリッとアクセントをきかせます。
白菜のお好み焼き風
小麦粉が入っていないのでご飯のおかずにもなる、お好み焼き風!ツナとコーンで、子どもにも人気の一品です。
ピーマンの塩炒め
【夏のシンプルレシピ】ピーマンは苦いだけじゃない。その中の甘みを引き出すのはシンプルな調理です。
なすとピーマンのみそ炒め
なすとピーマンは、乱切りにすることで、火が通りやすく、程よく歯応えの残る食感に。甘辛いみそ味が、ご飯にぴったりのおかずです。