「野菜料理」のレシピ一覧

チキンと野菜のロールパンサンド

【ストックでお助け昼ごはん】ストックおかずの塩ゆで鶏とナムル風ゆで野菜を組み合わせて、すばやく簡単！

みんなのきょうの料理

白がゆのトッピング2種　梅わさび

梅干しや佃煮など、好みのものと一緒に食べるのも、おかゆの楽しみ。混ぜるだけで簡単につくれるトッピングをご紹介します。

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焼ききつねのきのこマリネのっけ

レンジで簡単きのこマリネ。つくっておけば、こんなおつまみもあっという間にできます。

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しいたけのコロコロのせ

焼きしいたけにオイルサーディンとミニトマトを詰めて、食べごたえをアップ。

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小松菜の炒めナムル

シャキッと仕上げたい青菜はフライパン調理向き。あと一品ほしいときにパパッとでき上がり！

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マッシュポテト

肉料理の付け合わせでおなじみのマッシュポテト。クリーミーでなめらかな口当たりは、それだけでもごちそうになるおいしさです。

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根菜ハーブチーズ焼き

「根菜おかずの素」は、洋風おかずにもアレンジできます。だしを含んだ根菜がチーズに合って、ほっとする味わいで美味しいですよ。

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もちしゃぶ

薄切りのもちは、すぐに火が通ってトロリとした柔らかさに。食感と香りのいい野菜をくるみ、濃厚なたれをからめていただきます。

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大根とにんじんのソテー

ホクホクした根菜に、シャッキリとしたにんにくの芽が彩りを添えます。ねぎ油の風味もたまりませんよ。

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大根の皮とぶりのきんぴら

シャキシャキとした大根の皮の歯ごたえに、うまみのあるぶりを加え、ぜいたくなきんぴらに仕上げます。

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春にんじんのいり豆腐あえ

いり豆腐と塩もみしたにんじんとあえるだけで完成のお手軽な一品。いり豆腐の塩けと甘みが調味料代わりです。

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ジャンボピーマンのきんぴら

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ビーツの酢きんぴら

ビーツは鮮やかなルビー色で自然な甘みがあり、栄養満点のスーパーフード。根菜感覚で楽しみます。

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酢ばす

甘酸っぱいれんこんの酢づけは、縦に切ってシャキッと触感よく。まとめてつくっておくと重宝します。

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チャプチェ

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かぶとさつま揚げの煮物

うまみの強いさつま揚げは、頼れる楽チン食材。かぶとさつま揚げだけのシンプルな煮物ですが、だしをちゃんととるから、それぞれの食材のおいしさが際立ちます。

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ほうれんそうのおひたし

上品で、しみじみおいしい「おひたし」。シャッキリとゆで上げた青菜を、だしに浸します。

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パプリカのインド風炒め煮（サブジ）

「サブジ」は野菜を炒め煮や蒸し煮にした、インドの家庭料理。スパイスの香りで食欲増進、パプリカの甘さが際立つ一皿です。

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ゆでじゃがのなめたけあえ

ほんのり甘いじゃがいもに、なめたけの風味がよく合います。ビールや日本酒のおつまみにぴったり。

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いんげんのごまあえ

ごまの風味が香ばしい、あえものの定番です。

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きのこのみそ風味煮

蒸し煮にしてきのこのうまみを引き出し、みそと米酢でマリネのようにさっぱりと仕上げます。おかずにもおつまみにもぴったり。

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さやいんげんのずんだあえ風

さやいんげんを、スナップえんどう入りのみそであえる「ダブルの豆使い」。新発想の一品です。

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大根のステーキ トマトソース

大根をこんがり焼いた「ステーキ」は、しっかり下ゆでしてあるので最後までジューシー。ベーコンたっぷりのトマトソースでいただきましょう。

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なすのごまあえ

ごまをよくいってから気長にすることで、なめらかなあえ衣のごまあえになります。

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