中国風冷ややっこ
冷たい豆腐にアツアツの炒め物をのせて。味がしみやすいように豆腐を少しくずしてからのせましょう。
おぼろ豆腐のとろろあん
アツアツより、ほんのり温かいくらいが食べごろです。豆腐と長芋の自然な甘みをじっくり味わいます。
もやしと油揚げの煮びたし
人気の京風おばんざい「野菜と油揚げの煮びたし」。油揚げと煮干しのだしが出た煮汁と一緒にもやしをたっぷり食べましょう。
厚揚げのチーズパリパリ
パリパリに焼き上げたチーズを厚揚げにはり付けた前菜風の一品。明太とチーズのうまみがあとを引きます。
冷凍丸ごと豆腐
生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。
厚揚げのピザ風
野菜をたっぷりのせたヘルシーなピザ。みそベースのソースが、厚揚げと野菜によくなじみ、チーズとの相性もバッチリです。
肉豆腐
だしで炊いた木綿豆腐に、豚肉を加えたシンプル肉豆腐です。豚肉にまぶしたかたくり粉で自然なとろみが生まれます。
そら豆のチーズ焼き
片手でも食べやすい、マフィンのオープンサンド。ホックリとしたそら豆はチーズと相性ぴったり。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。
肉巻き豆腐バーグ カレー風味
タネを豆腐でつくり、肉の量を控えめに。普通のハンバーグよりグッと低カロリー!
マーボーかけ豆腐
豆腐もおいしく食べたいので豆腐は別にゆで、そこにマーボーソースをかけていただきます。
くずしマーボー豆腐
豆腐を水きりする手間をカットして炒め煮にする、スピード調理がうれしいマーボー豆腐です。たっぷりのせたねぎの香りと辛みが新鮮。
卵豆腐
1人分ずつつくると、「す」が入りにくく、きれいにでき上がります。のどごしを楽しんで。
スタミナ湯豆腐
ガツンとパンチがきいた2種類のたれで食べれば、育ち盛りも大喜び!野菜もたっぷり食べられますよ。
なすの簡単揚げだし
冷凍した揚げなすをつかえば、サッと煮るだけですぐに出来上がります!忙しいときに便利ですよ。
大豆をゆでる
手間はかかりますが、自分でゆでた豆の味わいは格別。
鶏ときのこのあんかけ豆腐
口当たりよい豆腐を、きのこのうまみと食感を生かしたあんで包みます。きのこの冷凍保存法も必見です。
ごま豆腐
「京の精進 一汁一菜」最高のもてなし料理とされる「ごま豆腐」。上品な口当たりとしつこすぎないごまの風味が絶妙です。
豆腐のかにかまあんかけ
夢の「かにたっぷり」を、かにかまぼこで実現!柚子こしょうのピリリがあとをひく、上品な味わいの豆腐です。
カレー豆腐
いわば、カレー味のマーボー豆腐。ご飯との相性がバッチリです。麺にかけるのもおすすめ!
揚げ出し豆腐
すりおろした焼き麩(ふ)を衣に使います。香ばしく食感のよい衣に包まれた豆腐をアツアツで味わいましょう。
卵なし!もっちり豆腐のオムレツ風
もっちり食感で食べごたえ十分!卵がないときにおすすめです
ねぎ塩やっこ
冷ややっこを、ねぎ塩の風味よい塩味でいただきます。
中国風あさり豆腐
ふわふわの豆腐があさりにからまって、ごま油のコクとねぎの風味が味のアクセントに。丼風にご飯にかけてもおいしい。
コーンコロッケ チーズとトマト風味
チーズとトマトも入ってピザ風味。中にはとうもろこしがたっぷりです。