「寄せ鍋」のレシピ一覧

さといもとかにの寄せ鍋

寄せ鍋つゆとかにの旨味が合わさり、魚介のだしを楽しめるお鍋です。

ミツカン

ほたてとたらの寄せ鍋

ほたてとたらのうま味もプラスされただし感アップの寄せ鍋をどうぞ!!

ミツカン

かきと春野菜の寄せ鍋

かきと春野菜を使った春鍋です。

ミツカン

土鍋で炒めて作る　タイピーエン鍋

給食の人気メニューでもある熊本のご当地メニュー『タイピーエン』を鍋にアレンジしました。煮る前に「炒める」のがポイントです。〆は『高菜めし』風雑炊をお楽しみください。

ミツカン

じゃっぱ汁風～たらの寄せ鍋

青森の郷土料理で、「じゃっぱ」とは魚のアラという意味です。お好みの魚の頭や骨、皮や内臓等をまるごと使用したものを「じゃっぱ汁」といいます。

ミツカン

白菜たっぷり寄せ鍋

たっぷりの白菜に寄せ鍋つゆのだしがしみたやさしい味わいの寄せ鍋です。

ミツカン

ボリューム満点！ 中国風寄せ鍋

中国料理で定番の鍋料理です。揚げ物を加えてコクをプラスします。

みんなのきょうの料理

春待ちなべ

おろしたかぶで具を煮ます。うらうらとした春を待ちわびながら召し上がれ。

みんなのきょうの料理

海鮮だんごと春菊の鍋

海鮮だんごと春菊の苦みがベストマッチ。だんごのうまみがだしに溶け出すので、シンプルながら満足感のあるおいしさになります。

みんなのきょうの料理

昆布の利尻鍋

海の幸や夏野菜をふんだんに盛り込みました。アイオリソースを浮かべれば、まるで和風のブイヤベース。

みんなのきょうの料理

かじきのつみれねぎま鍋

つみれはかじきだけでなく、帆立てを加えることで つなぎになります。仕上げに卵を溶き入れ、彩りよく、まろやかに。うまみの出た汁がねぎにしみて、心も体も温まるおいしさです。

みんなのきょうの料理

鶏肉とパプリカのうどん鍋

パプリカの風味と食感が、鶏肉のだしの効いたつゆ、コシのあるうどんと程よくマッチします。

みんなのきょうの料理

輪切り白菜と鮭の鍋

輪切りにした白菜を、丸々入れて煮込む豪快な鍋。さけのうまみがしっかり出たスープも堪能できます。

みんなのきょうの料理

ワンタン風鍋

ワンタンに肉を包まない「ワンタン“風”」。肉だんごは小さめの一口大にして、ワンタンの皮との一体感を楽しみましょう。

みんなのきょうの料理

まつたけの小なべ仕立て

みんなのきょうの料理

あさりと大根の1人鍋

食感のよい大根とふっくらとしたあさりのそれぞれのおいしさを引き立てる1人鍋です。吸い物代わりにもなります。

みんなのきょうの料理

肉だんごの飛鳥鍋

奈良県の郷土料理で、牛乳を使った飛鳥鍋（あすかなべ）。この飛鳥鍋と中国料理の定番で大きな肉だんごが入った「獅子頭（シーズートウ）鍋」を合体させました。肉と野菜のうまみたっぷりのスープに白みそでコクを加えているので、牛乳が苦手でもおいしく食べられます。

みんなのきょうの料理

焼き白菜鍋

白菜を色づくくらいまでよく焼いてから煮るのがポイントです。煮るだけでは出せない、白菜そのものを濃縮したような味わいを楽みましょう。

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たらなべ

たらの身だけだと淡白なので、アラを使って煮汁にうまみとコクを出しました。

みんなのきょうの料理

鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋

肉、魚、野菜をしょうゆ味ベースの煮汁で煮ます。具のうまみが溶け出たおいしい煮汁ごといただきましょう。

みんなのきょうの料理

洋風寄せ鍋

ミツカン

ねぎまなべ

ねぎとまぐろで「ねぎま」。一見マグロが主役のように見えますが、まぐろから出たうまみをたっぷり吸ったねぎがまたごちそうですよ。

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ねぎぶりなべ

寒い夜は体を温めるねぎとたっぷり取りましょう！ぶりのうまみがでたスープも絶品です。

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ごちそう うどん鍋

だしで、うどんと野菜、肉や魚介など、季節の材料をいっしょに煮込む関西独特の鍋です。

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