「タレ」のレシピ一覧

厚揚げの梅はちみつソース

梅とはちみつを混ぜ合わせた甘酸っぱいソースは、まるで「和風スイートチリソース」のよう。生春巻などのエスニック料理にもよく合います。

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甘辛だれ

栗原はるみさんの「ごぼうハンバーグ」に、いろいろなたれやソースを添えると、おいしさも楽しさもアップします！

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キャベツのソース炒め

キャベツの甘みとソースの味わいがベストマッチ！最初に焼きつけるのが、水っぽくならないコツ。

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わかめとたいのレモンじょうゆ

わかめと魚介の刺身は、好相性の組み合わせです。同割のレモンじょうゆで、さっぱりといただきましょう。

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きのこのしょうゆ漬け

きのこのうまみとピリ辛風味で、ご飯がすすみます。

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ダレでも焼き肉

「市販のタレがなければ焼肉は無理」と思い込んでるのはダレ？りんごとたまねぎのすりおろしに、調味料を加えればいいんです。肉も柔らかくなるし、ダレがつくっても満点の味に！

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豆乳だれ

さっぱりした豚しゃぶ肉とも味の濃い肉みそとも相性バッチリのまろやかな豆乳だれ。

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野菜のローストたまねぎソース

オーブンでじっくり焼いて甘みがたっぷり引き出された野菜に、酸味をきかせたたまねぎのソースを添えて。

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らっきょうのしょうゆ漬け

昆布の風味が感じられる深い味が後を引くおいしさです。

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にんにく元気しょうゆ

時間がたつほどにんにくのうまみが増して、よりおいしくなります。

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みそソース

白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。

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梅のしょうゆ漬け

梅酒の青梅の残りや、少しだけ収穫できた実が手元にあれば、しょうゆ漬けに。分量はあくまで目安。梅じょうゆは食卓や、調理などで活躍する万能調味料になります。

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おからパウダーの“みそだれ”

野菜スティックや、肉料理にもよく合います！

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夏野菜ソースのコンキリエ

夏野菜の甘み、うまみをストレートに楽しめるソース。野菜のとろみが、コンキリエによくなじみます。

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もみだれ焼き肉

にんにく、ごま、ごま油などの下味をしっかりとつけてた牛肉をサニーレタスに包んでパクリ。牛肉のうまみをシンプルに楽しみましょう。

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ゆでキャベツのからし納豆ソースがけ

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シーフードの梅トマトソース

トマトソースに梅干しの酸味を合わせて青じそを散らしたおしゃれな一皿。ほのかに香るにんにくと仕上げのオリーブ油でイタリアンに。

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肉だんごのねぎソース

ねぎソースに刻んで入れるザーサイのうまみがおいしさの秘密！あえて冷ますのは、一度温めた肉だんごが冷めるときに、ソースの味を吸い込むから。

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ごまみそだれ

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豚肉のねぎ塩だれ

豚の焼き肉・サムギョプサルのお手軽版。ねぎ塩だれは焼いた魚にかけたり野菜をあえたりと万能です。

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ビーフステーキにんにくバターソース

赤身肉のステーキに、コクのあるにんにくバターソースがピッタリ。お手ごろ肉も極上のおいしさに。

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新にんにくの酢じょうゆ漬け

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アップルオニオンソースのハンバーグ・ステーキ

手間をかけて焼き上げたハンバーグ・ステーキを、自家製ソースでいただきます。ドミグラスソースよりも手軽につくれる、牛肉にぴったりのソースをご紹介。

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おろししょうがだれ

しょうがを効かせた万能だれ。つくっておけば、カルパッチョ風に使ったり、鍋のつけだれや汁物の香りづけにと重宝します。

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