みょうがじょうゆ
みょうがとねぎ、しょうがなどを一緒にしょうゆに漬けるだけで、お役立ち常備菜に。蒸し鶏や焼き魚、焼いた肉にかけたり、ご飯ののせたりといろいろ活用できます。
牛ソテーの香味ソース
こんがりと焼いたカルビに、たまねぎたっぷりのソースをからめていただきます。焼けた脂身と酸味のあるソースは相性ピッタリ。
らっきょうの実ざんしょう漬け
実ざんしょうのピリリとした刺激がくせになります。
豚みそ
ご飯にもお酒にも相性バツグンの豚みそです。常備菜として冷蔵庫に入れておけば、時短おかずの調味料にも。
絶品・自家製ラーユ
手づくりのラーユは驚くほど香ばしく、一ふりで、どんな料理もプロ並みの味になります。自分なりのアレンジを楽しんでください。
らっきょう塩だれ
らっきょうをごま油と塩・こしょうにつけるだけ。らっきょうの風味がパンチのあるアクセントになります。
たまねぎのしょうゆ漬け
オムライスやカレーライスの付け合わせに。
ベトナムねぎだれ
永久保存版たれレシピ。豆腐や温野菜にかけたり、炒め物の味つけに使ったりと万能。
香味じょうゆ
冷蔵庫に常備しておきたい便利調味料。シンプルな野菜炒めの味つけや、から揚げの下味など、幅広く使えます。
バターじょうゆソース
ご飯がすすむこと間違いなしの、大根おろしと青じそでいただく和風ステーキです。
豚肉のソースマリネ
洋風の甘辛い味はどこか懐かしく、パンにはさんでも、炒めてご飯にのせてもおいしい。
ダブルトマトソース
生のトマトを使った混ぜるだけの簡単ソースです。
万能コチュジャンソース
コチュジャンがグッと使いやすくなる！チヂミにぴったり。
赤いソース
フランス・バスク地方名物の「ピペラド」を万能ソースに。そのまま食べてもおいしく、卵料理やパスタ、肉、魚の煮込みにも使えます。
簡単トマトソースをつくろう！
フレッシュなトマトでつくった自家製のトマトソースです。ミニトマトで簡単につくれます。
香味だれ
ギョーザの味わいが広がるぴったりのたれをご紹介します。
トマトソース
冷蔵でも冷凍でもストックしやすく、多彩な料理に活用できるトマトソースは“はじめての手仕事”にうってつけ。少し食感を残した“食べるソース”は味も栄養も太鼓判です。
卵の素
卵黄とサラダ油を混ぜた「卵の素」を、シューマイなどの蒸し物に混ぜて蒸すと、ぐっとおいしくなります。
和風パクチーだれ
パクチーを刻んで調味料と合わせるだけで、いろいろな料理にぴったりの万能調味料がつくれます。青じそのようにパクチーを使って。
春キャベツのアツアツねぎ塩だれ
柔らかな春キャベツをせん切りにすると、ふんわり。ねぎとごま油の香りが効いたたれをからめたら、無限にモリモリ食べられます。
のりの紫煮
酒としょうゆだけでキリリと仕上げた佃煮。湿けたのりもおいしく復活！
ポン酢しょうゆ
果汁と酢を合わせ、同量のしょうゆと混ぜるだけ。濃いので、だしや煮汁で薄めて使います。鍋料理にかかせないたれを、手作りでどうぞ。
赤ワインソース
強火で一気に煮詰めると、アルコール分がとんでワインの風味がマイルドに変身。はちみつの甘みとコクが味わいを深めます。
