うどんだし
厚削りでとっただしが、すっきりふくよかなうまみを生みます。甘みは加えず、京風の“だし”そのものを楽しみます。
ねぎ油
ねぎ油は市販も多く出まわっていますが、自分でつくることも可能です。ぜひつくってみてください。
即席ポンスじょうゆ
かんきつ類のさわやかな酸味が後口をさっぱりさせます。
ヨーグルトタルタルソース
くずした豆腐がゆで卵、水きりしたヨーグルトがマヨネーズのよう！もの足りなさは感じないのに、カロリーダウンできるソースです。
ドライトマト
おうちで作れる簡単ドライトマト。酸味のきいた甘さがポイントです。
梅干し-簡単袋漬け-2赤じそ漬け
赤じそは塩でよくもんで洗ってアクをぬきます。土用干しまで保存する間、必ず梅を梅酢に浸した状態にしてください。
田作り
稲作の肥料として使われたことからその名が生まれた「田作り」。豊作を祈ってかみしめたい一品です。
福神漬
カレーに欠かせない福神漬。手作りならではの、安心・無添加の味わいをぜひお楽しみください。
鶏しいたけのみそ汁の素
子どもの元気の源、朝ごはんに。食物繊維豊富なきのこ入り。だしは昆布茶で手軽に。
セロリの葉とじゃこのふりかけ
捨ててしまいがちなセロリの葉を利用。大根やかぶの葉などでもOK！
雷こんにゃく
いりつけるときにパチパチと音がすることからこの名がつけられました。箸休めにもうれしい一品。
ケチャップで簡単！あまうまミートソース（リコピンリッチトマトケチャップ使用）
パスタはもちろんドリアやタコライスにも使いかたいろいろ！
たまねぎドレッシング
たまねぎの風味、酢と煮きったみりんのうまみが相まった、フレッシュなドレッシング。たまねぎは普通のもの、紫たまねぎ、お好みで。
万能そぼろ
フライパンで炒めてつくる簡単そぼろ。調味料を加えるタイミングが、おいしく仕上げる決め手です。
セロリの塩漬け
爽やかな香りで歯ざわりがよい一品。塩を使ってシンプルに、丸ごと野菜のおいしさを生かします。幅広く使えて便利です。
甘辛じょうゆ
これさえあれば、味つけが簡単！お弁当づくりもラクラク。
万能だし
万能だしをつくって手間がかからない工夫を。忙しい毎日の生活がもっと楽しくなります。
ホット・アンチョビ・ドレッシングのサラダ
シャキシャキのレタスに、アツアツのドレッシング。炒めたアンチョビの香ばしさを楽しんで。
マーボーの素
香味野菜と豚ひき肉、調味料を熱しながら炒め合わせてつくった肉みそ。豆腐や野菜、麺と合わせて！
きゃらぶき
ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかず。しょうゆの風味が一体となって、ご飯にぴったりの一品です。
昆布酒しょうゆ
しょうゆ独特の香りに酒の切れ味のよさ、さらに昆布のうまみたっぷりの、頼もしい調味料です。
レンジホワイトソース
ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なしです。
梅種じょうゆ
梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。
